景德镇美食
景德镇美食：
一、乐平桃酥
乐平桃酥是江西省特色名小吃，是让游子牵挂的家乡美食，深受本地人喜爱。乐平桃酥以其用料讲究，制作精良、酥松可口等特点，先后荣获省优、部优和首届中国食品博览会金银奖等8项桂冠，被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”。
二、辣椒粑
辣椒粑是江西景德镇传统的特色小吃。辣椒加糯米以及南瓜或者茄子制成干的做法称之为辣椒粑，一般切成长条或圆饼状，甜咸鲜口，辣度分甜辣中辣爆辣可挑。辣椒粑在江西有很多种做法，基本分为两款，南瓜料的是红色，茄子料的是黑色。
三、饺子耙
饺子耙是景德镇有名的特色小吃，蒸熟之后，薄薄的皮包隐约看得到饺子馅，是晚上宵夜的最佳选择，饺子耙和饺子的区别：原料不同，饺子是小麦粉，饺子耙是大米磨的米粉；馅料不同，饺子耙的馅几乎不加肉，一般是韭菜、豆角、白豆干或是竹笋。
四、冷粉
冷粉是江西省景德镇市的一种传统特色小吃。这里的人喜欢吃粉，这里的粉是很粗的，加了辣椒，让你入口后嘴巴就像是吐火一样辣。拌料里除了常规的榨菜腌菜萝卜干，最有识别度的就是油浸橘皮。
五、碱水粑
碱水耙是景德镇的经典特色小吃，原先只有过年的时候才有的吃，但是现在它已经成为景德镇家家户户必备的餐点。碱水耙跟河粉差不多口味但又有区别，只是它比河粉短小很多，比较细碎，碱水粑炒鸡蛋是最经典的，也可切薄片加烟熏腊肉炒食，话说这个既当菜也当主食，是德镇人走到哪里都忘不了的“家乡味”。
景德镇有什么美食不能错过？
【碱水粑】
碱水粑的制作方法很简单，只需要将大米磨成浆，掺以碱水便可。碱水粑原来只有在过年的时候才有的吃，最经典的莫过于碱水粑炒鸡蛋，要是加上一点农家做的湿盐菜，那就更经典了。
食用时将其切成薄片，加以本地腊肉，佐以大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴。
【瓷泥喂鸡】
瓷泥喂鸡属于景德镇的一道经典地方小吃，主要特点是：鸡身完整、鸡肉鲜嫩、苏烂离骨、浓香扑鼻、食不嵌齿。
相传在清代时，景德镇的瓷工喜欢将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，再将鸡埋入刚开窑的热窑内的熟渣中，煨烤十个钟头左右，便可以取出。播出瓷泥与荷叶就可以食用了。
景德镇有哪些特色小吃？
景德镇位于江西省东北部，是一个文化底蕴非常浓厚的一个地方，一说起景德镇你第一想到的是什么？是青花瓷？是浮梁茶？一直以来，景德镇就以它的陶瓷而闻名与国内外，那么有多少人知道其实景德镇的美食也同样是毫不逊色的呢？今天小编就来分享江西景德镇最出名的六大特色美食，个个经典独特，看你喜欢吃哪种？一起来看看吧。
一、乐平桃酥
乐平桃酥是江西省特色名小吃，是让游子牵挂的家乡美食，深受本地人喜爱，记得小时候，我外婆喜欢到街口的铺子里，称上许多乐平桃酥，那时候的我呀，就依偎在外婆到怀里，听着她讲一个个古老的故事、吃着一口又一口的桃酥，于是，就在一个故事一口桃酥还有外婆温暖的呵护下长大了。
二、辣椒粑
辣椒粑是江西景德镇传统的特色小吃。辣椒加糯米以及南瓜或者茄子制成干的做法称之为辣椒粑，一般切成长条或圆饼状，甜咸鲜口，辣度分甜辣中辣爆辣可挑。辣椒粑在江西有很多种做法，基本分为两款，南瓜料的是红色，茄子料的是黑色，你喜欢吃哪种？
三、饺子耙
饺子耙是景德镇有名的特色小吃，蒸熟之后，薄薄的皮包隐约看得到饺子馅，是晚上宵夜的最佳选择，饺子耙和饺子的区别：原料不同，饺子是小麦粉，饺子耙是大米磨的米粉；馅料不同，饺子耙的馅几乎不加肉，一般是韭菜、豆角、白豆干或是竹笋。其实我还不明白，它为何叫耙？
四、冷粉
冷粉是江西省景德镇市的一种传统特色小吃。这里的人喜欢吃粉，这里的粉是很粗的，加了辣椒，让你入口后嘴巴就像是吐火一样辣。拌料里除了常规的榨菜腌菜萝卜干，最有识别度的就是油浸橘皮，小编我每一次带朋友来尝景德镇的冷粉，都会被问到一个问题：为什么明明是热的，却要叫冷粉。你们知道吗？
五、碱水粑
碱水耙是景德镇的经典特色小吃，原先只有过年的时候才有的吃，但是现在它已经成为景德镇家家户户必备的餐点。碱水耙跟河粉差不多口味但又有区别，只是它比河粉短小很多，比较细碎，碱水粑炒鸡蛋是最经典的，也可切薄片加烟熏腊肉炒食，话说这个既当菜也当主食，是德镇人走到哪里都忘不了的“家乡味”。
六、瓷泥煨鸡
瓷泥煨鸡是江西景德镇的特色小吃，也是是景德镇特色的创新菜，历经数代传承至今，凝聚着瓷都人的智慧。小小一只鸡，历经数十道工序，取用瓷都特有的高岭土烤制十几个钟头。相传这道菜的做法还是在清代的时候从制瓷工人手里流传到民间餐馆的呢！
景德镇有哪些特色美食
景德镇赣菜口味，多以咸辣为主，比较出名的有：碱水粑，冷粉，饺子耙，豆冲等，不过如果说有民俗特色的，推荐窑工鸡，清明粑，这些逢年过节百姓家里都要吃的食物了。据说景德镇小孩子满十岁都要吃窑工鸡，相传是当年朱元璋战败落难景德镇，身负重伤的他久治不愈，后因一佬表狠心宰杀了自家下蛋的鸡，放入窑炉煨熟，及时给朱元璋补给了营养，朱元璋得以康复，多年后登基成帝。清明粑，是清明节时期，各家各户采摘新鲜艾叶，将青艾、草汁揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子，馅甜咸均可。咸的是包猪肉末、榨菜末、鲜笋末，甜的一般包芝麻。大火蒸熟，一口下去，外皮清香，馅汁鲜香。
景德镇赣菜口味，多以咸辣为主，比较出名的有：碱水粑，冷粉，饺子耙，豆冲等，不过如果说有民俗特色的，推荐窑工鸡，清明粑，这些逢年过节百姓家里都要吃的食物了。据说景德镇小孩子满十岁都要吃窑工鸡，相传是当年朱元璋战败落难景德镇，身负重伤的他久治不愈，后因一佬表狠心宰杀了自家下蛋的鸡，放入窑炉煨熟，及时给朱元璋补给了营养，朱元璋得以康复，多年后登基成帝。清明粑，是清明节时期，各家各户采摘新鲜艾叶，将青艾、草汁揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子，馅甜咸均可。咸的是包猪肉末、榨菜末、鲜笋末，甜的一般包芝麻。大火蒸熟，一口下去，外皮清香，馅汁鲜香。
1:碱水粑：景德镇特色小吃，味道香美、口感丰富。
2:白切狗肉：景德镇特色美食，肉味鲜嫩、鲜美爽口。
3:冷粉：景德镇特色小吃，口感爽滑、味道鲜美。
4:瓷泥煨鸡：景德镇特色美食，鸡肉鲜嫩、酥烂离骨。
5:糊汤：景德镇传统美食，深受当地人喜爱。
6:洋芋碴碴：景德镇特色小吃，味道香浓、营养丰富
7:土煨肉：景德镇传统美食，味道鲜美、口感鲜嫩。
8:霉豆腐：景德镇传统小吃，味道香浓、风味独特。
9:桃酥：景德镇特色小吃，制作精良、酥松可口。
10:腊猪头肉：景德镇传统美食，油润不腻、满口醇香。
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