一、邢台的这些非遗美食,你品尝过吗?

邢台,又名“牛城”,区号0319,邮编05400,车牌冀E,位于石家庄南部,邯郸北部,名副其实的古城。

邢台是个小城市,但不影响这里的人喜欢她,爱她。邢台人喜欢美食,地方美食遍地开花。外人可能会说这些食物不能端上餐桌,也不能端路边摊,但我们想说——跟他们一样!

下面,介绍10种邢台特产(上一篇文章已经介绍了10种,有兴趣可以看看)

01焖冰

红烧饼起源于邢台巨鹿地区,现已成为邢台家家户户都会做的美食。焖饼,用的是死面饼,烤到8成熟,切成细丝。制作时,翻炒蔬菜,如豆芽、白菜、青椒等。,配鸡蛋、猪肉、牛肉,先翻炒,铺一层肉丝饼,沿锅边倒半碗水,盖上锅盖炖3分钟左右。

02韦庄熏鸡

魏熏鸡起源于邢台市隆尧县魏庄,已有200多年历史。当年挑选公鸡,主要是土鸡,宰杀脱毛,然后用20多种香料的秘方煨制,最后用果树和柏树枝叶熏制。外观紧实不腻,色泽微红开胃,口感坚韧回味无穷。

3萍乡酥鱼

酥鱼起源于邢台萍乡。历史上萍乡水系众多,盛产鱼类。当谷物收成不好时,当地人会煮鱼充饥。酥鱼是用各种鲜鱼,配以10多种药材和香料,小火慢炖数小时而成。成品鱼体完整,极其柔软入味,鱼刺在口中融化,回味无穷。现在,萍乡酥鱼可以工厂化生产,销往全国各地。

04鸡蛋袋

袋装鸡蛋在河北中南部、河南、山东等地很受欢迎,尤其是邢台。是用粉条和煎蛋做成的主食。外嫩里嫩,味道很好,所以成为了牛城早餐的主角之一,受到很多人的喜欢。

05魏县火烧

火在中国北方广泛流行,但“魏县火”因其独特的工艺和香脆的风味而独树一帜。以精制面粉和磨好的香油为原料制成面团,擀成长条状,涂上一层椒盐粉,再制成饼坯,放入挂炉中烘烤。出锅后看起来像牛舌,也叫“牛舌灼”。层次分明,咸香,掉渣。还可以加入卤蛋、牛肉、猪肉,口感更好。

二、河北刑台有什么特色小吃?

你好!地方最具特色是涮鱼、石头饼。

资料参考:

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三、邢台特产及名吃

邢台有着特别有名的小吃及特产,那么邢台特产及名吃都有哪些?请看下文。

锅贴

邢台的锅贴被称为邢台10大小吃之一,其外焦里嫩、香而不腻享誉全国,很多人慕名而来,来邢台一定要尝尝锅贴哦!

焖饼

这是当地人最爱吃的一道面食,几乎家家都会做,焖饼清香可口,美味无比,做法独具特色,喜欢面食的游客一定要尝尝。

邢台道口烧鸡

这是邢台一道特色菜,烧鸡香气扑鼻、外酥里嫩、肉质软烂,大人小孩都爱吃,是来邢台旅游必点的一道菜。

八大碗

八大碗集扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法,做出荤素搭配的8道菜,每道菜的口味都不一样。邢台的八大碗在乾隆时期就享有盛名,所以一定要尝尝。

四、邢台县美食

1、锅贴:制作精巧,味道可口。邢台锅贴为河北省10种地方名吃之一。锅贴馅大皮薄,外焦里嫩,汁水充裕,回味无穷。

2、道口烧鸡:邢台道口烧鸡是河北邢台地区的肉食名品,邢台道口烧鸡,造型美观完整,色泽浅红而带嫩黄,肉质软烂,味美鲜香。

3、隆尧羊汤:华北冀南平原的河北省隆尧县,就喝上一碗原汁原味的“隆尧羊汤”,享受那一种鲜香可口的醇美。油油的浓浓的,奶白的汤色配上鲜绿的葱花,冒着白色的热气,一股新鲜浓郁的香味儿扑鼻而来,让食欲一下子就振奋起来。

4、黑家饺子:黑家饺子,河北小吃,清真风味,邢台地区著名小吃。此饺馅选羊的后座、上脑、通脊三个部位肉和小磨香油拌制,饺子面皮大小均匀,厚薄一致,包好的饺子,“两面肚”没有阴阳面和双皮现象,馅肥嫩爽口,深受欢迎。

5、广宗薄饼:广宗薄饼又称风吹大油饼,是一道美味可口的传统小吃,属于河北菜。金黄透明,薄厚均匀,卖相极佳,味香质软,极为可口。广宗薄饼,也叫“风吹大油饼”。

五、去邢台旅游应该带什么特产

1.鸡腿大葱:隆尧特产蔬菜之一,有两千多年栽培历史,在华北和东北地区享有盛誉。隆尧大葱是我国众多大葱品种中的佼佼者。从其形态、质地和营养价值诸多方面看,均具有独特风格。

2.邢台道口烧鸡:河北邢台地区的肉食名品,源于河南道口镇,是道口“义兴张”烧鸡店的分支。邢台道口烧鸡,造型美观完整,色泽浅红而带嫩黄,肉质软烂,味美鲜香。

3.泽畔藕又称大白莲藕、子午藕。产于泽畔村,外皮黄褐色,断面白玉色,质脆微甜,清时曾作贡品。隆尧泽畔藕具有体型肥大、肉质脆嫩、质地细腻、藕体洁白而细、无纤维、甘甜清脆、味美宜人等特点。

4.南宫熏菜起源于邢台南宫市,是当地人喜爱的小吃。

5.河北血杞,粒大肉肥,色泽鲜红似血,因而在国际市场上被誉为“河北血杞”。

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六、邢台特色有哪些?

1、黑家饺子

黑家饺子的历史悠久,已有70多年的制作历史,是邢台饮食业的“老字号”。它对选料、配料、制作等方面的要求都很高,它外皮是选用:富强精粉,肉是选用:生长一年至三年的羊作肉料,蔬菜是选用:时令蔬菜,再配上各种调味料,经厨师的手工制作而成。制成的饺子色泽美观,香味扑鼻而来,吃起来鲜香可口、肉质细嫩,受到很多人的喜爱。

2、内丘挂汁肉

内丘挂汁肉是一道有100多年历史的“河北名菜”,它又叫:炒肉挂汁。它是以鲜猪肉、葱、姜、蒜等作为主要原料,再经多道工序制作而成。它的成品色泽美观,飘香四溢,吃起来香而不腻、爽滑可口,还有淡淡的酸味,吃完口齿留香,它的制作较为简单,受到许多人的喜爱。

3、清河八大碗

清河"八大碗”也是邢台的一大特色小吃。这道菜不仅仅只是一种菜肴,而是集合了同的食材,包括鸡肉、肉、牛肉等等,还有一些素菜搭配,通常是根据人们的喜好来选择的,非常受邢台人民的喜爱,也成为比较出名的邢台代表菜。

4、任县老炒肉

邢台任县的老炒肉在哪里都是+分出名的,不仅仅只是深得本地人的喜爱,许多外地人也会专程到这里来吃这道美食。任县老炒肉有着百余年的制作历史,独特的制作手艺一直传承下来,钚.断得到发扬和传承。

5、泥坑酒

泥坑酒以优质红梁为原料,纯小麦中、高温大曲为糖化发酵剂,采用尧舜时期流传下来之特殊泥池发酵工艺,结合先进的现代白酒生产工艺,经长期发酵、精心酿制勾兑而成。本产品具有清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长之特点。产品远销北京、上海内蒙、山西等十多个省(市),颇受广大消费者青睐。