黄山有什么好吃的美食 黄山市8大推荐美食

1、黄豆肉馃

黄豆肉馃，安徽知名的传统小吃以水面团夹油酥面团制皮，包黄豆粉猪肉丁馅心，用平锅烤熟而成。色泽金黄油亮，咬开香气扑鼻，酥脆而滋润，味美可口。

2、徽州臭豆腐

徽州臭豆腐俗名大呆臭，是安徽徽州地区特色传统小吃。徽州臭豆腐，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到。

3、黄山烧饼

黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。

4、黄山臭鳜鱼

臭鳜鱼，又称臭桂鱼，徽州臭鳜，腌鲜鳜鱼，因放入桶里腌存，也名桶鱼;是徽州传统的民间菜，流行于皖南一带，如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带。

5、黟县腊八豆腐

腊八豆腐是安徽黟县民间的传统风味小吃，色泽黄润如玉，入口松软，咸中透甜，又香又鲜。

6、徽州刀板香

刀板香是安徽的腌制食品，由猪肉制成，这道菜趁热吃肥而不腻，刀板香意为肉在刀板上切吃是最美味的。

7、豆腐老鼠

豆腐老鼠是一道以上好精肉、白豆腐为主料的安徽徽州地区风味小吃。豆腐老鼠细嫩鲜美，老弱妇孺咸宜，也是极佳的调养品。

8、黄山河螺丝

黄山河螺丝是安徽黄山风味小吃。黄山市境内溪水清澈，浅底尽沙，没有污染，所产之螺丝，质地高出田螺一筹。肉青白细嫩，且无泥腥气。黄山河螺丝略小于田螺，加工时，先剪去其尾端，配上油、盐、葱、姜、醋，入锅烧炒，滋味特别鲜美，深受食客喜爱。

黄山特色美食小吃有哪些

黄山特色美食小吃有：黄豆肉馃、臭豆腐、黄山烧饼、臭鳜鱼、刀板香等。

1、黄豆肉馃

黄豆肉馃，安徽黄山知名的传统小吃。以水面团夹油酥面团制皮，包黄豆粉猪肉丁馅心，用平锅烤熟而成。色泽金黄油亮，咬开香气扑鼻，酥脆而滋润，味美可口。

2、臭豆腐

臭豆腐俗名大呆臭，是安徽黄山地区特色传统小吃。臭豆腐，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到。

3、黄山烧饼

黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。

4、臭鳜鱼

臭鳜鱼，又称臭桂鱼，徽州臭鳜，腌鲜鳜鱼，因放入桶里腌存，也名桶鱼，是黄山传统的民间菜，流行于皖南一带，如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带。

5、刀板香

刀板香是安徽黄山的腌制食品，由猪肉制成，这道菜趁热吃肥而不腻，刀板香意为肉在刀板上切吃是最美味的。

你知道安徽黄山最著名的特色美食有哪些吗？

你知道安徽黄山最著名的特色美食有哪些吗？黄山是一个以云海、奇峰、迎客松、温泉、日出而著名的地方，来安徽旅游，黄山是一个必游之一，这里不仅有美景，还有美食，今天小编我就来分享安徽黄山最著名的六大特色美食，一起来看看吧。

一、徽州毛豆腐

徽州毛豆腐是黄山徽州地区最著名的特色美食，顾名思义，这就是长毛的豆腐。这层毛其实是有益菌丝，制作好的豆腐切块，置于阴暗潮湿的环境中，等待时间赋予它新的风味，徽州毛豆腐最有意思的吃法是，在街边摊吃臭豆腐，看着摊主娴熟的煎豆腐的动作，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。

二、徽州臭鳜鱼

安徽黄山最著名的特色美食当然少不了臭鳜鱼，独特的制作方法和正宗的菜系，不愧是舌尖上美味的美食，虽然闻着臭，但是越吃越香，但这恰恰是这道菜不可失去的风格，鱼肉很Q滑，厚实有嚼劲，连不爱吃鱼的人，也常被吃起来无需担心鱼刺的臭鳜鱼所征服。

三、黄山烧饼

安徽黄山比较有特色的美食一定有黄山烧饼，小烧饼胖乎乎的又香又酥，梅菜扣肉馅也是一绝，黄山烧饼的做法是面团揉匀饧透后，优质梅菜扣肉配上酥嫩面皮，放入炉壁边，经过木炭烘烤而成，它的表皮酥香松脆，口感非常的好；而内陷通常由猪肉和梅干菜经过一定的配比而成，入口极其鲜香。

四、腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的著名特色美食，外形可能不太容易看出是豆腐，多为圆形中间有略微内凹，而且这豆腐得像鱼干一样，需要撒盐和晒一晒才算毕业，打远一看像一排排“柿饼”。很多黟县人会在在晒制时加入虾米等，味道咸中带甜，又香又鲜。

五、黄山双石

黄山双石是一道以石鸡和石耳为主材料的著名特色名菜。本地人喜欢黄山双石这道菜，有一个食疗原因，就是它能明目、祛热。石鸡，一种绝佳的蛙类，口感细腻，肉质鲜嫩，和黄山石耳一起烧汤，被称为黄山双石，口感紧实而嫩，鲜味满满的同时，咸香十足，好吃。

六、屯溪醉蟹

屯溪醉蟹是安徽黄山最著名的特色名菜，小编我觉得醉蟹是螃蟹最美味的做法，吃一口让你流连忘返，用江米酒做成醉蟹，米酒的甜进一步凸显出蟹的鲜美，而米酒的辛则将螃蟹的腥味进行了极好的祛除，蟹肉更细致，回味甘甜，蟹膏丰满浓稠，超级过瘾。

以上就是小编分享的安徽黄山最著名的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。

黄山最具代表美食

黄山最具代表美食有：黄山臭鳜鱼、徽州毛豆腐、黄山烧饼、一品锅、方腊鱼、黄山双石、问政山笋、徽州刀板香。

1、黄山臭鳜鱼。黄山臭鳜鱼是安徽黄山的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，本名叫“腌鲜鳜鱼”，散发着一种似臭非臭发酵过的味道，而不是腐烂变质的味道。肉质非常的鲜嫩弹牙，真的是闻着臭，吃着香。

2、徽州毛豆腐。徽州毛豆腐也叫霉豆腐，有着“徽州第一怪”的美称，上边的白色绒毛是经过自然发酵而来，一般都是发酵好之后放在油锅内煎炸，蘸辣酱或者红烧食用，味道比一般豆腐更为鲜美。

3、黄山烧饼。黄山烧饼又叫蟹壳黄烧饼，是来自安徽黄山市的一道传统名吃，这种烧饼色泽金黄亮丽，外层酥脆，内层滋润鲜香，咸甜中还带有点辣味，酥脆爽口，油而不腻，令人回味，吃完唇齿留香。

4、一品锅。一品锅是徽州地区的一道传统名菜，也是压轴大菜，里边所含有的食材非常珍贵，有鲍鱼、鱼翅、母鸡、花菇、海参、猪肚等食材，每一层的食材都不同，其声誉可以和福建福州的“佛跳墙”相媲美。色泽鲜美，层次分明，汤汁呈酱红色，有种复合香味，味道好极了。

5、方腊鱼。方腊鱼是安徽黄山的一道传统名菜，这道菜主要是用鳜鱼和虾烹饪的，期间运用了炸、溜、蒸等不同的烹饪方法，使这道菜拥有了3种味道，分别是咸鲜、香、微酸甜的口感。

6、黄山双石。黄山双石是徽菜的一大特色，里边用到了黄山的石鸡、石耳这些山珍入菜，虽然成菜看着很清淡，原汁原味，但是却把山珍的那种清鲜味发挥到了极致，汤喝着鲜香浓郁，还有着滋补强身、养颜的效果。并且里边石鸡肉质鲜嫩爽滑，堪称一绝。

7、问政山笋。问政山笋是徽州的一道特色名肴，在历史上就有“问政山笋甲天下”的说法，这种山笋肉质肥嫩，色泽黄亮，富含多种微量元素。可以把它搭配上腊肉、香肠、香菇等食材进行烧制，笋吃着脆嫩可口，肉也不腻，反而清香可口。

8、徽州刀板香。徽州刀板香被称为舌尖上的“徽味”，也是徽州人待客最常用的主菜，它主要是用腌制的咸肉，焖煮后，放到竹笋和香樟木板上蒸制而成，做出来的菜既有笋香味，又有肉香味，还有香樟木独特的香味，令人神清气爽。

黄山简介

古称新安、歙州、徽州，安徽省辖地级市，地处中国华东长江三角洲地区，皖浙赣三省交界处，西南与江西省景德镇市、婺源县交界，东南与浙江省开化、淳安县、杭州市临安区为邻，东北与安徽省宣城市的绩溪、旌德、泾县接壤，西北与池州市的石台、青阳、东至县毗邻。

黄山有名的特色小吃都有哪些？推荐一下

黄山的特色小吃有以下：

1、清蒸石鸡，这是安徽黄山（汉族）传统名菜之一，到现今已有百年历史。做法是将石鸡剁成块，配以火腿片、香菇片，加冰糖、甜米酒、蒜瓣、盐、猪油、姜片及鸡汤，入笼蒸熟而成。此菜汤清香郁，肉细嫩柔滑，原味鲜醇，素以珍品著称。

2、屯溪醉蟹，是安徽省（汉族）名菜，属沿江菜系，算起来到现在，已有140多年的历史。屯溪醉蟹个体完整，色泽青中泛黄，肉质细嫩，味极鲜美，酒香浓郁，回味甘甜，为宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存两个月而不变质。

3、方腊鱼，又名"大鱼退兵将"，是安徽的一道（汉族）传统名菜，起源于北宋年间。选料，取鱼中上品鳜鱼，特别是皖南黄山一带山溪名产桃花鳜，采用多种烹调方法精制而成。此菜造型奇特，口味多样。

扩展资料

黄山位于安徽省南部黄山市境内，有72峰，主峰莲花峰海拔1864米，与光明顶、天都峰并称三大黄山主峰，为36大峰之一。黄山是安徽旅游的标志，是中国十大风景名胜唯一的山岳风光。

黄山原名“黟山”，因峰岩青黑，遥望苍黛而名。后因传说轩辕黄帝曾在此炼丹，故改名为“黄山”。黄山代表景观有“四绝三瀑”，四绝：奇松、怪石、云海、温泉；三瀑：人字瀑、百丈泉、九龙瀑。黄山迎客松是安徽人民热情友好的象征，承载着拥抱世界的东方礼仪文化。

参考资料

清蒸石鸡_百度百科

屯溪醉蟹_百度百科

方腊鱼_百度百科