一、南昌有哪些特产食物 南昌十大特产介绍

1、军山湖大闸蟹：军山湖周边多为山林和耕地，周围无工厂，因远离工业区，湖内水碧如翠、水质优良、无任何污染、水草茂盛、饵料生物丰富，所生产的军山湖清水大闸蟹具有青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、品种纯正、肉味鲜美、营养丰富等特征，并形成了大、肥、腥、鲜、甜五大独特风味。根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对军山湖大闸蟹地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2007年10月12日起对军山湖大闸蟹实施地理标志产品保护。

2、大塘清明酒：清明酒是用当地的优质糯米酿制的。它的颜色与其他酒不同，储藏时间的长短决定深浅，先是白色，然后变成淡红色，再成暗红色，最后褐色、黑色，就是陈年老酒了。清明酒的酿制分两道工序;一道工序是在清明节前后酿制甜酒酿，和糟一起用坛装好密封;二道工序是下半年或来年再酿造糯米高度白酒，按一定比例兑入发酵后的甜酒坛中密封。这样，清明酒就制作完毕了。做工地道的清明酒不仅可口，还有药理作用，可以治疗胃肠炎和关节炎等。传说这酒还是康熙皇帝命名。

3、大塘东坡肉：大塘东坡肉起源于宋代文豪苏东坡一次途经新建大塘，救治一名患中暑的小孩，小孩父母为感激苏东坡的救命之恩，从集上买来整块肉在征求苏东坡如何制作时，误会意思，弄拙成巧，烧制成的一道有独特风味的菜肴。大塘东坡肉，固其制作工艺独特，保持了原汁原味，具有丰富的营养价值，长期食用，能强身健体，保持旺盛的精力。增强人体的免疫力。大塘东坡肉是新建饮食文化的典型代表，大塘东坡肉的制作工艺是我国民间众多的烹调工艺中的一种独特工艺。

4、进贤芝麻：进贤县出产的黑芝麻黑而有光泽，具有独特的香味，含油量51%以上。出产永湖牌黑芝麻，被中国绿色食品发展中心论证为AA级绿色食品。黑芝麻因具有润肠、活血、补肝肾、乌须发之功效而深受消费者喜爱。常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

5、生米藠头：新建生米藠头是江西省南昌市新建县生米镇的特产。生米藠头因其色白无污染，层多耐腌制，肉脆爽口，个大匀称，具有杀菌、健胃、消食、除腻等功能，深受国内外消费者青睐。据统计，中国出口的藠头原料中有80%出自该镇。2003年，生米镇的藠头通过国家农业部的验收，被认定为无公害食品和绿色食品，并被授予中国藠头之乡光荣称号。新建全国最大的藠头生产基地。中国出口的藠头原料中有80%出自生米镇，并且生米镇个头最大，层数最多，因为生米镇的特殊土质特别适合藠头的生长。

6、李渡酒：李渡镇酿酒历史有1500多年，素有酒乡之称。元代白酒作坊遗址——李渡无形堂烧酒作坊遗址去年在李渡镇重见天日，把中国烧酒酿造历史往前推了300年，成为2002年中国十大考古发现之一。李渡酒是江西四大名酒之一，从20世纪80年代起，李渡高梁、李渡老窖等品种历年被评为江西省名酒、优质酒，荣膺1994年蒙古乌兰巴托和1997年法国巴黎国际食品博览会金奖。李渡酒以其色泽清亮、香气浓郁、柔绵醇和、清冽干爽、醇厚纯正、回味悠长的独特风格，获得2003年白酒行业中国白酒典型风格金杯奖和江西省著名商标。

7、安义米粉：米粉是江南百姓十分喜爱的传统食品，生产地众多，其中以安义县黄洲乡宗山垅米粉品质最佳。其盛名经久不衰，据清同治十年的《安义县志》所载：米粉出处甚多，宗山最多。该米粉选用当地优质稻米，经过浸、滤、煮、榨、晒等一系列手工制作而成，工艺考究细致，独一无二。它的显著特点是：色泽洁白，柔韧滑爽，风味独特，可煮、可炒，可拌，为宴席上头道佳肴。品尝宗山米粉是来到安义的一大快事，已成为安义的一张名片。

8、安义瓦灰鸡：安义瓦灰鸡是本地鸡种中长期自然选育而成独具地方特色的传统优良品种，是集营养、食疗、药用、保健为一体的肉药型家禽。具有灰羽、灰皮、灰脚、灰喙、灰冠等五灰特征。该鸡肉嫩、汁鲜、味美，富含氨基酸、微量元素等营养物质，脂肪和胆固醇含量低;适应性广、耐粗饲、抗病力强;尤其适宜棚舍散养于果、林、草地，喜食青草、昆虫等食物，是生产绿色保健食品的绝佳原料;还有治疗中暑、伤寒、小儿惊风和妇女习惯性流产的功效，自古民间作为验方流传于今和闻名于世。

9、煌上煌酱鸭：江西南昌煌上煌皇禽酱鸭最初为一民间食方。相传乾隆一生七下江南，有次船经过江南水乡古镇，突闻一股奇香扑鼻，上岸沿香寻访，见一草屋内叔侄二人正专心吹火下料。锅中土鸡，只只清亮，勿需细品，其香酥滋味已入五脏六腑，乾隆不禁拍手叫绝。本品问世以来深受海内外美食家高度赞誉，产品畅销不衰，实为居家旅游、招待贵宾、馈赠亲友之佳品。煌上煌产品已形成酱制、卤制、烧烤、凉拌、包装五大系列100多个品种，具有鲜、香、辣、酥的特点，是大众消费者首选佳品。

10、鄱阳湖银鱼：银鱼古名脍残鱼，是鱼类中较小的一种。体形细长，银白光滑，晾干后质地雪白透明，因而得名。银鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，营养价值很高，是人们喜爱的佳肴，堪称河鲜之首。银鱼的药用价值也很高，无论风干的还是新鲜的，都具有益脾、润肺、补肾、增阳、去虚、补益等功能，是上等滋养补品。鄱阳湖出产的银鱼是国内外市场的畅销产品。鄱阳湖水面辽阔，水深岩多，为银鱼的繁殖和生长提供了优越的自然条件。

二、在南昌最著名的小吃是拌粉,用英文怎么说?

The most famous snack in Nanchang is mixing powder.

好吃的南昌拌粉

南昌人过早最喜欢就是

一碗拌粉配一盅肉饼汤

用料

江西米粉（细）    适量  

萝卜干    50克左右  

咸菜    50克左右  

香葱    25克左右  

大蒜头    30克左右  

香菜    2根  

青辣椒    3-6根  

小米椒    3-6根  

芹菜    1根  

胡萝卜或南瓜    几片  

洋葱    1/4个  

八角桂皮香叶茴香    一点点  

玉米油    适量  

花生米    适量  

干辣椒碎    适量  

生抽    40克左右  

老抽    30克左右  

冰糖    10-20克左右  

清水    50克左右  

盐    适量  

胡椒粉    适量  

鸡粉    适量  

麻油    适量  

不一定正宗但一定好吃的南昌拌粉的做法

做南昌拌粉买细米粉比较好

好煮也好入味哦

我今天去超市没买到细粉

就买了一包麻姑米粉偏粗了一些

将就吃了……（推荐买0.6-0.8的比较好）

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先煮米粉

每个人煮米粉习惯都不同

我一般冷水下粉先煮滚 再下凉水

再煮滚 再下凉水 反复3次左右

今天这个粉前后一共煮大概11-12分钟左右 关火焖2/3分钟

（不同的粉 粗细质地不同不同炉具火力不同 时间仅供参考 同学们还是根据自己粉和火力灵活调整时间）

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米粉煮熟即可、千万不要熟过 、太熟的话粉容易断 口感会不好！切记

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煮好的粉要立即用凉水反复冲洗去米浆、让米粉迅速降温 保持弹性

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完全冲凉后的米粉 沥水备用

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这是今天做拌粉需要用到的所有食材、漏拍一个花生米～～

1:把食材都洗净切好

2:炸复合香油

3:熬复合酱油

4:做鲜椒酱

5:油泼辣子

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冷油下洗好沥干水的花生米、小火炸熟花生米、不用炸焦 刚刚熟就好！

（我今天用奶锅小火炸了5-6分钟左右 时间仅供参考 炸好的花生米可以拌一点白醋或白酒 保脆）

懒得自己炸的同学也可以买炸好的熟花生米！

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萝卜干买五香萝卜干或萧山萝卜干都行

本地五香萝卜干偏咸口

萧山萝卜干偏甜口

大家按自己口味选

我习惯性萝卜干要用凉开水洗一下

然后沥水 把萝卜干剁碎或切碎

做南昌拌粉萝卜干不可或缺

咸菜和酸豆角啥的爱吃也可以放

我个人觉得南昌拌粉的灵魂在于鲜椒酱

没有鲜椒酱的拌粉是不够地道的～～

新鲜的青辣椒剁碎

新鲜的小米椒剁碎

大蒜头几瓣也剁碎

装在一个碗里加一点点盐拌匀备用

我建议你们多剁一些 我今天偷懒剁少了

我做的青辣椒和小米椒的比例

3:0.5:0.3 （三两青椒 半两小米椒  15克大蒜头）

同学们也可以按自己口味调整

（不吃蒜可以不放 爱吃蒜就多放 爱吃辣的多放小米椒）

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复合香油

准备好一个奶锅、下一根细芹菜、1/4个洋葱、几片胡萝卜、香菜根、葱白、几片生姜、几瓣大蒜头、2个八角一小块桂皮几片香叶一点点茴香、最后倒油 我用的葵花籽油 、油要莫过蔬菜、油多一点少一点无所谓看自己喜欢

（另外一个让复合香油更好吃的秘诀 熬制的时候记得加一大勺猪油）

蔬菜香料也不是一定要按我配的这些

可以按自己口味搭配

你没有洋葱可以用红葱头

没有小葱也可以用大葱

比如加胡萝卜是为了让油有颜色用南瓜也一样、熬出来油就是金黄色

如果你加点甜菜头 油就会是红色（⚠️敲重点 不想熬的话 可以用家里其他香油 猪油 代替 ）

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复合酱油

老抽+生抽+冰糖+蚝油+水

比例也不固定 按自己口味放

蚝油我今天加了一勺大概10-15克左右（⚠️敲重点 不想熬 直接用老抽和生抽就OK）

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香油 酱油 我都是小火熬制的

量不大 一般熬10-12分钟左右就差不多

如果熬的多适当延长时间～～

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香油里面的料焦黄就是熬好了 然后把油过滤出来、里面的料都不要了（⚠️敲重点 不想熬的话 可以用家里其他香油 猪油 代替 ）

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酱油熬好之后会很浓稠 、记住一定要全程小火哦！如果喜欢颜色深的同学可以把冰糖换成红糖～～（⚠️敲重点 不想熬 直接用老抽和生抽就OK）

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熬好的香油趁热倒一部分进剁好的新鲜辣椒碗中、再加2勺熬好的酱油 拌匀

如果时间允许 这个鲜椒酱最好提前一晚做好 冰箱冷藏保存、会比临时做的更入味更好吃！

（鲜椒酱除了拌粉 拌面 做凉拌菜 比如凉拌豆腐 凉拌皮蛋 那也是绝壁的好吃）（⚠️敲重点 不想做鲜椒酱 家里有什么辣椒酱就用什么辣椒酱）

准备好干辣椒碎

我今天用的二荆条配子弹头

一个香一个辣组合使用

把前面炸花生的油烧热 分2次浇到辣椒碎里面 立马搅拌一下

注意油温不宜太高 以免辣椒炸糊

温度也不能太低 激不出辣椒的香（⚠️敲重点 不想做辣油 直接用成品 不用也行）

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我这个油温差不多180-190度 如果用高油温冲辣椒 可以事先在干辣椒碎里面加一点水 这样不容易焦、油分2次泼进去 我顺手加了点芝麻会更香

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补一张食材图

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都齐备了～～

可以开始拌粉了咯

调料都是按自家口味整的

各种调味的量同学们酌情加减～～

咸菜、萝卜干、葱花

复合酱油、复合香油、香菜

花生米、鲜椒酱、油泼辣子、麻油、剁椒、

盐、胡椒粉、复合香粉、（⚠️敲重点 不想准备这么多配料 就不用 手边有啥用啥）

剁椒用的现成的、不吃辣的同学可以忽略

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准备好一个拌粉用的盆 （我用的打蛋盆）

粉烫一下开水立马用筛子捞出沥干

加入 复合酱油 、复合香油 、鲜椒酱 、剁椒酱、萝卜丁、葱花 、香菜 、花生米 、油泼辣子、鸡粉、如果口味重的话 再加一点点盐和胡椒粉 拌匀～～至于量 自己酌情放 没有硬性标准 香菜不吃就别放 爱吃的多放就对了 另外爱吃麻油的同学也可以滴几滴～～喜欢蒜香的再多加蒜蓉！

（外面卖的拌粉 还要加复合香粉 自己家吃可以忽略 有兴趣的同学可以自己配一点 一般就是鸡精 味精 排骨味粉 XX香粉 某宝都有卖 这些混合在一起就是复合香粉）

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拌拌好～可以开吃了～～

卤菜店买的顺风

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今天去晚了没有买到卤牛肉就买卤毛肚回来拌粉

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想吃什么拌什么～～

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煮粉之前还煮了几片藕 煮好 泡凉开水 吃之前油泼辣子里滚一滚 拌粉吃～～

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用老式搪瓷碗拌更有感觉～～

拌粉和肉饼汤不可以分开～～

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瘦肉剁好 可以纯瘦 也可以带一点点肥

加一点点盐 也可以加一点淀粉 随意

把肉饼放在一个碗里 打好鸡蛋、切记

不要加水！

蒸锅准备好 把肉饼放进去蒸5-6分钟

等鸡蛋完全凝固了 就加开水进去

随手加一点点盐 然后再蒸15-20分钟

具体蒸的时间看你肉量汤量以及火力灵活调整！（我喜欢食材的本味 所以不加味精 同学们酌情放自己喜欢的调味）

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看完以上这些、有同学觉得麻烦呢 看看就好  叫外卖它不香嘛！我也经常叫呢～～

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三、用英文介绍江西美食

Jiang xi cuisine

Welcome to Jiangxi prov.It is located in the Mid-China,which famous for New China revolution as well as its delicious food.

Here we would like to introduce something about the Local food.Firstly,snacks:nanchang waguansoup,it cooks in a speacial way with a jar,then cook only by hot vapour until it is rape.seondly,Chinese spirit

,Si Te spirit.in,China,almost everyone who drinks will know it,it is called for publics,both poor family and rich family can afford it.it drinks absolutely delicious.Thirdly,Shi cheng meatball,wow,it is so much nice to have some meatballs during festivals,if you got a chance to shicheng country for travel,you got to have some meatballs,that will help you feel the most exciting.

So,let's go!