天水有什么美食特产

天水有什么美食特产

天水位于甘肃东南部，地处陕、甘、川三省交界的中国南北交汇地带，气候温和、物产丰富。下面是我整理的天水有什么美食特产，欢迎参考。

天水有什么美食特产1

几乎每一个在天水生活或者说只呆过几天的人都会爱上这种别有风味的小吃，柔嫩的口感就像上好的面条一样。擀面皮则比面皮更薄更劲道，十几种美味调料和金黄的`面皮搅拌在一起，尝一口，辣也不是，酸也不是，麻也不是，口舌生香，油而不腻，真是让人垂涎欲滴。

NO.3凉粉

天水凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。

NO.4捞捞

天水捞捞学名荞麦凉粉。最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状，让它更加容易入味，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来往往使人食欲大增，胃口大开。

NO.5猪油盒子

猪油盒子是天人钟爱的早点。是甘肃天水的名小吃。当地人都称之为宫廷点心，它是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。天水猪油盒制作工艺复杂精细，用料讲究，由上等精面粉，生猪板油、大葱嫩蕊、胡麻油、精盐等制作而成，经过烙、煎、烤综合加工，具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻、酥而不碎等特点。

NO.6浆水面

浆水面是天水人家家户户最普遍的一样饮食了，有人形象地说，天水人走到哪里，浆水缸背到那里。浆水的制作一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野菜或芹菜、莲花菜、小白菜叶为原料，切成细条，煮熟后加上发酵引子，盛在瓷罐内盖好，三天后即成浆水。食用前先加葱姜蒜炝锅，爆香后加入浆水、将浆煮沸、下面、再配以其它佐料，或者将面下好后捞入碗内、浇上浆水(热浆水更佳)、加入适量精盐、辣椒油，炒韭菜等即可食用。

NO.7面鱼

面鱼是天水夏天常见的一种面食,在天水方言里又称为“锅走”，后来也被叫做“漏鱼”,这些名称都和面鱼的做法和形状有关。面鱼主要分为玉米面粉做的黄色的面鱼,口感较绵，还有用玉米淀粉做成的白色的面鱼,口感较爽滑。面鱼做好后，依照个人口味做一些臊子或炝一些浆水,配之以蒜泥、辣子、醋就可以享受这消暑的美食了。

NO.8打卤面

先将芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉等原料，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽2厘米以上，煮熟扯面，捞人大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤打卤面。臊子中不放肉则为素打卤面。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。

NO.9天水杂烩

把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

NO.10天水里脊

天水里脊用鲜五花肉，切成小块，与粉面、蛋清搅拌和匀，再在植物油中炸。炸熟炸干后捞出，配以木耳、玉兰片、红绿辣椒等，浇上勾好的芡汁即成。一般流行有酸辣里脊和糖醋里脊两种。特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。

天水有什么美食特产2

1、浆水面

浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。

2、天水馓饭

天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单，由玉米面和小麦面粉制作而成，成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等（依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜）搭配。

3、呱呱

呱呱是甘肃天水一带的地方传统小吃。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。

4、天水杂烩

天水杂烩是一道特色菜。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

5、酿皮

酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。

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甘肃特产有哪些土特产 甘肃特产介绍

1、甘肃特产有：荞麦面、高三酱肉、武都花椒、兰州百合、三泡台、兰州牛肉拉面、张川羊羔肉、天水呱呱等。

2、荞麦面是甘肃地区传统特色面食，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。

3、高三酱肉是甘肃一道非常有名的传统美食，它以肉质鲜美、色泽光亮、芳香四溢、肥而不腻著称，令人赞不绝口。

4、武都花椒是甘肃省陇南市武都区特产，武都素有“千年椒乡”之美誉。又以花椒品质优异，民间冠以“大红袍”之称。

5、兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大、色泽洁白如玉，是百合中的上乘极品。

6、三泡台是甘肃特产茶饮，用上等的菊花、桂圆、葡萄干、甘肃临泽小枣、优质冰糖为佐料配制而成。

7、兰州牛肉拉面是中国十大面条之一，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

8、张川羊羔肉是甘肃的特色美食，主产于关山林区，它色泽鲜艳、肉嫩味纯，尤其是小尾寒羊最为出名。

9、天水呱呱是一种甘肃天水的传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。用当地特产的荞麦淀粉制作，以香、辣、绵、软着称。

天水特产

天水有很多特产，比如说以下几种：

第一、花牛苹果

天水无论气候、土壤、日照等条件都非常适宜苹果生长，这里生长的苹果色、形、味俱佳，是西北最大的苹果生产基地。著名的花牛苹果果形美观，色泽鲜红，五棱突出，个大皮薄，汁多肉厚，浓香可口，远销出口多个国家。

第二、甘谷辣椒

甘谷县辣椒形似牛角，体长18-20厘米，粗细1.5厘米左右，色泽红亮，辣味浓烈，肉质肥厚，油分多，味辣且香，容易干燥，又耐久存，久负盛名。每年有1000多吨出口东南亚各国和朝鲜、斯里兰卡以及港、澳地区，深受欢迎。甘谷辣椒被加工成辣椒面、辣椒丝、辣椒油等，携带方便。

第三、天水雕漆

天水雕漆在汉代就已有很大的发展，是中国传统漆器的四大流派之一。天水雕漆已成为中国雕漆工艺中一个出类拔萃的品种，以选料严格，工艺精湛，造型奇特，图案古朴，漆质坚硬，漆面光亮，耐酸耐碱耐高温，即可观赏又可实用的特点，在国内外享有盛誉。有雕漆桌、椅、雕漆挂件、雕漆餐具、雕漆首饰盒等品种。

第四、天水地毯

天水地毯图案新颖，织工精细，毯面色泽鲜艳，如同绸缎，剪花精雕细琢，花纹富有立体感，号称“软浮雕”。10多年来，该产品远销欧美、日本、中东及东南亚等10多个国家和地区。