杭州有哪些值得一去的餐馆?有推荐的吗?
杭州也是有很多特色美食的,如果想要去杭州品尝美食,一定要选择当地生意火爆的餐馆,可以选择去杭州的新丰小吃,杭州咬不得高祖生煎也是非常值得打卡的一家餐厅,杭州酒家在当地也是非常有名气的一个餐厅,杭州的菊英面店是上过综艺节目的,也是当地最具有特色的美食小吃,价格非常的便宜,在杭州游玩一定要去品尝一下美食,这样才能够了解当地的美食文化可以根据自己的口味,选择喜欢的餐厅,因为每一家餐厅的特色都不同,所以口味也是会有一定差距的。
一、特色美食
杭州的菊英面店口味比较偏咸,饭店里的环境非常干净整洁,而且装修的氛围也是比较不错的。大部分的面食价格都在25元左右,非常适合清淡口味的人群,也是杭州比较有特色的一道小吃,杭州酒家餐厅里的菜品普遍偏贵,但是口感却非常的美味,可以选择去品尝一下清汤鱼圆,杭三鲜,杭州响铃儿,纹丝豆腐和龙井虾仁等,人均价位在80元左右。
二、餐厅
杭州的咬不得高祖生煎,在当地也是非常出名的一家早餐店,这家店里的生煎皮薄馅多,汤汁非常的鲜美,是咸香的口味,去当地游玩,一定要打卡这家快餐店,店的环境也是比较整洁的,但是价格并不是特别的划算。如果想要品尝当地的早餐美食,也可以选择去新丰小吃,这家店里的小笼包价格是非常便宜的。
三、杭州
杭州的餐厅也是非常多的,如果想要品尝特色的美食,可以选择去西湖景区附近,能够品尝到不一样的特色,而且在享受美食的过程中还能够观赏风景。杭州值得去的餐厅也是非常多的,如果有时间的话,可以选择都去打卡一遍。
济南有哪些特色美食?
把子肉
这应该是所有济南人都耳熟能详的特色 美食 了,无论是在家,还是星级酒店,还是路边摊,济南人最爱吃的永远是那一块块“香气四溢、肥而不腻、美味入喉”的把子肉。就连“情歌王子”张信哲到了咱大济南后吃的第一顿饭,就有把子肉!你说,济南的把子肉是不是很知名呢?
油旋
不用说,咱济南的 美食 ,如果第一个说了把子肉,第二个必然是油旋。百度百科里是这么介绍油旋的,“油旋是山东济南汉族传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗甜沫,可谓物美价廉,妙不可言。”
甜沫
在咱们济南,除了把子肉和油旋,最有名的当属“甜沫”了。很多外地游客来济南后,听到“甜沫”都想尝尝,可是品尝过后,都会奇怪的问,甜沫为什么不甜呢?其实,济南的甜沫,就是一碗咸粥。百度百科里的介绍比较到位:甜沫是山东济南汉族传统名点,大众粥类 美食 。泉城二怪之一,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中,甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。
九转大肠
在济南的 美食 里,有一道名菜,叫九转大肠。你会在很多游客的游记里提到济南的把子肉、油旋、甜沫,然后就是这个九转大肠了。这道菜,色泽诱人,味美难忘,是很多游客到济南后必吃的特色菜品之一。
奶汤蒲菜
是山东省济南地区的汉族传统风味名菜之一。用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”,汤呈乳白色,蒲菜脆嫩鲜香倍增,入口清淡味美,是高档宴席之上乘汤菜,素有“济南汤菜之冠”的美誉,又历来被人们誉为济南第一汤菜。
来自网络
鲁菜 历史 悠久,影响广泛,作为山东首府,济南的鲁菜地道。济南菜更是以清香、鲜嫩、味纯著称,俗称“一菜一味,百菜不重”。这里给大家推荐一些济南 美食 。
草包包子
草包包子铺总店及分店,遍布泉城济南。草包包子不仅外形美观,而且看起来令人垂涎欲滴,吃起来更是汤汁丰富、口感细腻,它以其独特的工艺和风味多次荣获济南市“名优小吃”的称号。
孟家扒蹄
孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃之一,其软烂香醉、色泽细腻红润,肉烂脱骨而皮整,味鲜醇厚而鲜香,非常受当地人和游客的喜爱。
油旋
济南的传统小吃“油旋”如今已列在“山东省第二批非物质文化遗产名录”中。油旋有圆形和椭圆形两种,大多数当地济南人都是趁热吃。油旋是来济南 旅游 时必吃的一种特色小吃。
甜沫
甜沫是泉城济南的一种特色早餐,主要食材有小米面、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜等,其呈粥状,色黄微咸,五香味浓。甜沫是在济南的众多小吃中最价廉物美的“招牌”名优小吃。
亮亮拉面
亮亮拉面是泉城济南“十大名吃之一,其不仅汤麻辣鲜香,而且面更是光滑筋道,虽然有的店面不大却常常是人头攒动。
济南烧烤
如果提到济南特色小吃,不得不提到济南的烧烤。在济南城区,到处都可以看到烧烤的踪迹。吃烧烤时,再要上一瓶啤酒,更是美味的不得了。
名士多烤全羊
名士多烤全羊也是济南十大特色之一,其色香味俱佳,它在清朝末期就已经名声大起。
把子肉
把子肉吃的时候如果在配上一小碗浇上肉汤的米饭、一个四喜丸子和一个鸡蛋,保你满嘴流油,口口留香。
坛子肉
济南除了把子肉好吃以外,还有一种肉叫坛子肉。因为其肉是用瓷坛子煨炖而成,故名坛子肉。其口感肥而不腻,来济南如果吃上一次坛子肉更会让你着迷于济南的 美食 文化。
奶汤蒲菜
奶汤蒲菜素有"济南汤菜之冠”的美誉,其质地鲜嫩、味道清鲜,被誉为济南第一汤菜。
糖酥煎饼
上世纪三十年代初,一位王姓商人开设了德顺斋煎饼铺,八十多年来,一直是济南人馈赠外地有人的佳礼。这种煎饼十分酥脆,而且能够久存。
九转大肠
九转大肠是清光绪年间的九华楼首创,九转大肠的作法是把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,就制成了香肥可口的九转大肠。其实九转大肠一点也不带弯的。此菜是清朝光绪初年,济南九华林酒楼店主首创,开始名为"红烧大肠",后改名为"九转大肠"。据说当初店主宴请客人的时候,客人尝过此菜赞不绝口,称可与九转仙丹媲美,同时为取悦店家喜"九"之癖,并称赞厨师精工细作,才将其更名为"九转大肠"。这道菜不仅外观色泽红润光亮,口味肥而不腻,而且调味中使用名贵中药,药膳价值很高。
济南酥锅
济南酥锅是山东济南汉族名菜,当地传统春节食品之一,酥锅因天气寒冷便于多日存放,老少、酒饭皆宜,味道酥烂醇香,回味无穷。即可登上大雅之堂,又可下得百姓餐桌。
炸藕合
炸藕合是山东和上海地区汉族特色小吃,味道香酥嫩爽,适于家庭烹饪,没有固定风格。将藕去皮切片,每两片不完全切开而成一藕夹,中 夹葱姜肉馅,两片藕合在一起而称藕合。而后挂一些面粉糊,过油之后即成。
打卤面
是山东山西一带的传统面食,尤以山东的打卤面最为著名。吃打卤面贵在其汤。本来济南的高汤历来闻名,乃用鸡、鸭、肘子熬制,汤清味正,顶呱呱。打卤时,锅内倒入高汤,汤微开后,放进白煮的肘子片,蒸鸡蛋糕片,焯过的笋片、木耳、金针、苔菜心等,加清酱油、南酒、盐,卤子呈淡茶色,锅开后,撇去浮沫,略勾薄芡,出锅前还要点上几滴花椒油才够味。
(PS:这里的推荐济南 美食 只是个人看法,不一定完整,也可能会有一些小错误,做的不好的欢迎大家指正和补充更多的济南 美食 。)
说起 美食 ,咱济南绝对是一个适合吃货们吃吃吃的地方,特色 美食 也不少。
把子肉,听说过吧,不少济南人可是从小吃到大的,有时候去了外地上学,一闻到把子肉就按耐不住吧?肉块肥肉相间,却肥而不腻,配上一碗米饭,吃到撑肚皮有没有?
说完把子肉,最先想到的是什么?当然是黄焖鸡米饭了,很多城市都有黄焖鸡米饭,不以为奇怪,然而正宗的黄焖鸡米饭确实是发源于济南,黄焖鸡米饭确实是一道经典菜,不少济南人也会自己做这道菜,生火起油,炒糖加肉,期间加上胡椒粉,出锅后别提有多好吃了,汤汁入味,鸡肉飘香,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁且吸引人。
还有就是爆炒腰花啦,不少济南人喜欢吃这道菜,却明白腰花是个啥?这也是不少人小时候脑袋里的问号,其实这爆炒腰花是以猪腰为主,过刀后爆炒而成,炒过以后鲜嫩可口,味道也是醇厚而软滑,营养价值也是极高的,是不少人的最爱,一些小伙伴如果来济南一定要尝一尝这道菜,绝对好吃!
还有就是黄河鲤鱼了,济南的黄河鲤鱼适合做成糖醋鲤鱼,也就是我们经常看到的“鲤鱼打挺”的样子,在济南一些小巷子里,泉水深巷里,会经常有餐馆做糖醋鲤鱼这道菜,打上来的新鲜黄河鲤鱼,在泉水里养上几天再开始做成糖醋味,吃完鱼后再熬个汤,鲜美滋补,喝一口别提有多美了,有益 健康 而满足味蕾。
说了这么多,其实最特色的 美食 还是需要个人去逛逛,光说没有用,期间美味还需自己亲生经历才能印象深刻。
济南 美食 |济南四家必吃私房菜
四家店均为本人亲身体验三次以上,四家店都有至少一个招牌菜品可以位列济南最好。四家店也都具备一个共同特点,都处于深巷或小区内,位置不是太好找,非本地人建议使用导航或打电话
1、蛙郎中·不上火麻辣铺(佛山街店)
地址:济南市十方院街佛山苑小区一区9号楼商铺,佛山街北第一个小路口,西行50米,有个下坡。店铺周边有数十个停车位。
菜系:川菜
人均消费:80-120元
特色:环境比一般私房菜装修的更高端,适合拍照,店内老板娘颜值高,济南二店马上开业!
2、燕楠kitchen
地址:济南市岱宗街40号,从百花洲景区走到雕塑、豆腐坊,就在隔壁。
菜系:牛肉类为主自主研发菜
人均消费:100-200元
特色:地处济南市中风景区内,周围环境舒适。小店由夫妻二人创立,我承认菜价相对较高,是因为选用的食材都是精中选精,量也大。
3、芳姨广东砂锅粥
地址:张庄路96-16号(东方大酒店对面)。建议导航。
菜系:广东菜、早茶。
人均消费:60-120元
特色:所处区域不算是济南的 旅游 区、繁华区,但是专门为了吃它家的食客越来越多,所以门店也扩大到了400多平米。芳姨几十年正宗的广东菜手艺,为了女儿而留在济南,这里的砂锅粥绝对是可以媲美广东最正宗的做法。
4、二小姐馆子
地址:济南市历下区泉城路启明街97-2,泉城路西头高层的国美大厦东侧有个小路口,走50米。
菜系:鲁菜菜系为主私房菜
人均消费:100-200元(点招牌牛肉锅的话)
特色:2020年底开始天天高朋满座,每天都需要排队,店铺本身装修和普通街边小馆差不多,店内有一个大包间。牛肉锅价格不低,但是来这里就为了吃这个,两个人应该吃不了,可以打包。
要说起济南的特色 美食 ,在我心里只有油漩儿和甜沫还可以代表老济南的一种口味,因为这两种特色 美食 的 历史 悠久……
其他的一些名吃,比如草包包子、孟家趴蹄,确实也很有名气……
油旋
最早是清朝道光年间从南方流传过来……后来经过改良后油漩儿比较适合济南人的口味儿,所以一直流传至今……
油旋一个面团是一两,做好的油旋要能拎着一圈圈拉成线,每个油旋都要在固定火候下用手按出菊花旋涡出来……
然而如今除了济南之外,不论是南京还是其他城市似乎都没有了油旋的影子……
现在人们说起济南的油旋,很多人会想到“油旋张”,当年季羡林老先生曾经题词“软酥香,油旋张”;上一点年纪的老济南人则认为,当年最地道的油旋是在聚丰德,那可是西哈努克亲王和毛主席都吃过的……
甜沫
甜沫是可以追溯到明朝末年……
在济南有悠久的 历史 ,甜沫起源于河南省内黄河以北的地区……后流传到山东济南,属于特色传统名点,粥类 美食 ,泉城二怪之一……
多少年前,我们刚从老家到济南来的时候,老是听别人说什么甜沫……我当时还很纳闷儿?什么是甜沫呢?闹了半天就是别处的胡辣汤……它是咸的,为什么叫甜沫呢?
传说在明末清初,战乱连年,大批难民纷纷拥入济南, 有一家田姓小粥铺,经常施舍给灾民粥以渡难关,灾民互相转告,来粥铺喝粥救命者增多……
粥铺满足不了众求,便在粥内加入大量的菜叶和咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前,见煮粥的大锅内泛着白沫,便亲切地称之为“田沫”,就是田老板施舍的粥……
这时候有一个外地来济南赶考的落难书生,也来这里喝粥……感觉味道甜美无比,心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了官后,又专程来济再喝甜沫时,已无昔日感觉,问它的原因,老板答称实是“田沫”,田姓之粥的意思……官员恍悟,当初只听音而未辨字迹导致误解,于是题写“甜沫”匾额,并吟诗一首:“错把田沫作甜沫,只因当初历颠连”……
甜沫也是很多的济南人早上起来必喝的一种汤食…… 只要是到过济南的,都想尝一尝济南的甜沫到底是什么样的味道……
孟家趴蹄
店内的销售情况就是中午以后,下午两到三点钟,基本上就没有货了,如果那个点去买的话,就会看到店面外边的门板上贴上了已售完三个字……孟家趴蹄的口感咸香醇厚,软烂香醇、肉烂脱骨而皮整……肥而不腻是老少皆宜的一种 美食 ……
草包包子
在济南也可以说没有人不知道……草包包子店内很忙也很大……吃饭的人也特别多……饭点儿的时候要挨号等包子下笼……
草包包子最大的特点是用荷叶打包,这也是他的一大特色传统。每天开门营业,店员要做的第一件事就是叠荷叶。成包的荷叶送到店里,经过冲洗和高温杀菌,再由店员们手工撕裁、折叠,最后将裁剪好的荷叶装入即将打包的方便袋里……
热气腾腾的包子经由荷叶包裹,荷叶中的清香会沁入到包子里……
草包包子是济南市的传统名吃,因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名……也因为包子精致皮薄,口感味美多汁而走红,深受老济南人的厚爱……
以上四种是我认为最能代表济南的特色 美食 。到济南来玩的朋友们。你们也来尝一尝济南的特色 美食 。回去和朋友聊天儿的时候也能说个三、五……
给你推荐几家优质餐厅:
1、会仙楼饭庄(芙蓉街店):
鲁菜老字号的代表性饭庄,宾客如织,好评如潮,无论是大厨的刀工、技法,还是菜品的火候、口味,都可以算作传统济南风味中的佼佼者。推荐菜:糖醋鲤鱼、九转大肠、爆炒腰花、滑炒里脊丝、八珍布袋鸡、拔丝地瓜、罐蹄、油旋等。
2、春江饭店(共青团路总店):
经典鲁菜馆子,国营氛围浓重,毛主席当年来济南就在此吃过鲁菜,即使店面颜值和服务态度早已落后于时代,但菜品的风味和质量绝对不减当年。推荐菜:全家福、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、九转大肠、素八丝、鱼香肉丝、棒子鱼、京酱肉丝等。
3、金三杯酒家(西门店):
国家特级酒店,继承了历经三朝四代、享誉五湖四海的鲁菜老字号汇泉楼之衣钵,借助深厚底蕴,紧跟时代潮流,算是名副其实的老字号鲁菜的领头羊。推荐菜:糖醋鲤鱼、爆炒腰花、九转大肠、黑椒牛仔骨、三杯鸡、翡翠鳕鱼球、海鲜疙瘩汤、虾仁水饺等。
4、至尊源菜馆(经二店):
济南老字号,主营地道鲁菜,坚持精工细作,讲究百菜百味,炒菜看似清淡、实则回味无穷,汤菜火候上佳、让人念念不忘。推荐菜:爆炒腰花、酥炸五香肉、糖醋里脊、九转大肠、糖醋鲤鱼、熘肝尖、干煸卷心菜、酸辣汤等。
5、便宜坊(经三路总店):
天津人张月祥1933年在济南开的饭店,被认为是老济南 美食 界的瑰宝,最具特色的当属锅贴,以皮薄馅多、底面酥脆、两端张口、鲜香诱人闻名。推荐菜:三鲜锅贴、九转大肠、爆炒腰花、糖醋里脊、熘肝尖、酸辣汤等。
6、鹊华居酒楼:
紧邻大明湖畔,鹊华居古色古香的外观特色与大明湖古风古韵的建筑风格浑然一体、气质超然,主打明湖十大菜,皆传统地道鲁菜,选料精良,口味醇正。推荐菜:老济南红烧肉、烤鸭两吃、王小二炒鸡、铁锅豆腐、爆炒腰花、九转大肠、琥珀山药、拔丝地瓜等。
7、聚丰德饭店:
创办于1947年的老字号,历经风雨,至今不倒,其名是集济南聚宾园的聚字、泰丰楼的丰字、北京全聚德的德字而成,寓意是扬三家饭店烹饪之长。推荐菜:九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、爆三样、葱烧海参、滑炒里脊丝、溜鱼片、盘丝饼等。
8、崔义清鲁菜馆:
鲁菜泰斗崔义清老先生创办的菜馆,菜谱是老爷子钦定的菜谱,做法是老爷子亲传的做法,非传统鲁菜不做,且每一道菜都需要复杂的工序、娴熟的技法打底。推荐菜:奶汤蒲菜、爆炒腰花、九转大肠、滑炒里脊丝、糟溜鱼片、爆三样、四喜丸子、赛螃蟹等。
9、尧舜酒家:
主打传统鲁菜,同时也注重融合创新,集东西南北之长,选址五龙潭旁,可谓闹中取静,店内古色古香,菜品种类繁多,口味非常地道。推荐菜:爆炒腰花、糖醋鲤鱼、九转大肠、黑椒牛仔骨、砂锅老豆腐、水晶虾仁、三杯鸡、热炸五香肉等。
10、趵突泉食府:
趵突泉畔,清照园旁,位置得天独厚,风格返璞归真,在趵突泉食府赏泉品菜,实乃吃货与食客们的一大幸事。推荐菜:爆炒腰花、九转大肠、蒜爆羊肉、糖醋鲤鱼、老济南酥肉、胶东焖鱼、金汤煨凤爪、食府海鲜水饺等。
黄家烤肉:据说济南市章丘区黄家湾有一个姓黄的人在元朝当大官,因打了败仗被皇帝贬回原籍。而其有一个蒙古族的手下经常点燃树枝烤羊肉吃,鲜美的味道吸引了很多人。黄家因此受到启发,也经常烤肉吃,另外因为此地世代养猪,主要是烤猪肉吃,而且是将猪肉割成块烤。到明朝末年,终于发展到用特制的炉子烤整猪和以烤肉谋生。至今 已有300多年 历史 。
济南名吃黄家烤肉的制作材料有 健康 活猪、小茴香、大茴香等。黄家烤肉用整猪烤制,以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。
山东有一款 美食 让我现在想起来都流口水[爱慕][爱慕]
济南的特色的 美食 其实挺多的,就像是生活中不缺少美,而是缺少发现。
济南的堤口庄里有一家清真餐厅,叫风味鲜,做了30多年了,主要是炖羊肉和炖牛肉,有羊头肉,也可以吃到整个羊头,牛羊的各个部位基本都有,可以尝试。
济南的西市场有一家麻辣串,叫新林麻辣串,也是做了20多年了, 油炸麻辣串不错
济南的花园小区花洪路上有一家炒鸡炖鱼小摊,20多年了,陈家炒鸡炖鱼。
济南的闵子骞路上有一家白老太油炸羊肉串,30多年了,也是不错的一家店。在西边火车站那里也有一家清真老一百油炸羊肉串也30多年了。
济南小纬二路上有一家20多年的米线店,小青岛米线,她家的泡菜很不错
济南振华商厦东边,高架桥下桥口有一家室内涮牛肚,也30多年了,很不错
舜玉小区那里有个黄家龙虾也很不错
于都人做菜干用什么菜做最好吃
炒芋苗干。
1、新鲜的芋苗摘下来去掉叶子,晒到八九成干。2、太粗的部分对半撕开,并叠整齐团好。3、然后把芋苗放入比较深的锅里,用石头(我用的是大碗)压实(是为了注水不会漂浮起来)。4、最后注入开水,要没过芋苗,盖上盖子,不用盖的太紧实留点缝,不然芋苗会太烂,到第二天中午就可以炒啦。
舌尖上的成都美食攻略_成都特色美食推荐
成都这个城市,以美食而出名,而且美食的存在是无时无刻,好吃的美食太多了,除了找到当地的一些经典美食,还有很多当地人会吃的美食,你了解吗?下面一起来看看成都都有哪些美食吧。
▲成都美食
舌尖上的成都美食攻略(十大经典美食)
一·张阿婆龙须贡面
始创于明朝末年,已经有400多年的历史。因为曾经被选为清朝宫廷食品,故一直享有“龙须贡面”的美誉。在2010年就已经被正式列入非物质 文化 遗产名录。张阿婆龙须贡面秉承中华传统美食精髓。采用优质面粉、茶油、精制薯粉、食盐等,坚持传统手工制作。故而张阿婆龙须贡米具有细如银丝,口感爽滑,细腻、不粘、不糊的特点。在进步与创新中,张阿婆龙须贡面更是根据四季时令的不同,推出不一样的养生搭配,使其具有健脾胃,易消化,降血压,祛风寒的功效。和四川的面条口感不同的是,张阿婆龙须贡面在保持面条嚼劲的同时又兼具了细密松软的口感。而他们的汤头也鲜美味纯。
二·麻婆豆腐
麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年),开创于成都外北万福桥边。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力,陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。并扬名海内外,深得国内外美食者好评。麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜,麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜大约在清代同治初年(1874年以后),由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点,人称陈麻婆,她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。
三·毛血旺
毛血旺又称冒血旺,是源于重庆磁器口,是重庆小吃,这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名气已引领川菜大军,席卷了大江南北。毛血旺通常用猪血加些配料如鸭肠、泥鳅、火腿肠、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等制作而成。传统的清汤口味是用罐煨,麻辣口味的用一般的锅。毛血旺以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
四·夫妻肺片
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后,在用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺,质量日益提高。为了保持此菜的原有风味,"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
五·二姐兔丁
二姐兔丁是四川成都市汉族传统美食之一,色泽红亮、形态饱满、麻辣适口、香嫩回甜、入口细腻、油润。1990年12月被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。在当地很有名气,它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外,二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、
凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。吃二姐兔丁,第一先吃的一定是脆脆的花仁,然后是兔子,最后是葱头。
扬州有哪些值得一去的餐馆?
趣园
位于扬州迎宾馆内西北测位置。或者也可从长春路进入。服务-作为一个在扬州五星级酒店内的早点茶楼里面的服务确实是没话说。早上九点去的时候还需要排队可见生意多火爆,坐在门口长廊的椅子上排队还有服务员递过来的大麦茶,一个小小的举动也能彰显服务的诚意。环境-幽静的庭院格局,碧绿的花草树木给人非常舒适的感觉,传统的装修风格加上特色的扬州早茶很有咱扬州的特有品味。味道-柔软的扬州包子,久违的小笼包,汁多味鲜的蒸饺,浓香的松子烧麦,香甜美味的油糕结合扬州早点的特色应有尽有,最让我惊喜的便是它家的麻团,造型比外面的大得多,最主要的是油干净吃了放心,又脆又香而且没那么甜。吃过早饭去隔壁的宋夹城逛一圈着实是不错的选择哦。
咸鸭蛋也是扬州特产,单吃的话味道偏咸,喝粥吃比较配。大煮干丝料比较少,味道寡淡,跟其它老字号的相差甚远。千层油糕,大赞,一开始我以为是粘牙的那种,其实是松糕,分了很多层,松软香甜,极力推荐!特别要提一下灌汤包,我们一个个地还在找肉馅,其实都上当了!扬州的灌汤包各家做法还不一样,第一次吃是有肉馅的,这家的做法是里面除了汤汁,空空如也! 一包汤而已!三丁,五丁包还不错,值得推荐。
扬州迎宾馆
扬州迎宾馆紧邻优美的蜀岗——瘦西湖风景区,与瘦西湖公园的徐园、四桥烟雨楼、长堤春柳隔水相望,是高档次涉外 旅游 饭店。宾馆占地约100多亩,建筑面积近二万平方米。主体建筑为两幢总统别墅楼和一幢综合楼。 宾馆拥有大小餐厅15个,餐座800个,各类会议室8个,并配有商务、美容美发、茶楼、游船等功能齐全的各种现代化服务设施。
扬州迎宾馆有限责任公司拥有16个各色主题餐厅,餐座4000个。迎宾馆以传承和弘扬淮扬菜为己任,经过十多年精心研发出以“红楼宴、八怪宴、三头宴”领衔的品牌宴席,曾远赴美国、澳大利亚、香港等地献艺表演。更有兰圃茶楼、卡拉OK厅、温泉游泳馆、迎宾画舫等配套设施,可以让您在劳累紧张的商务活动之余得到更好的放松。
狮子楼
扬州狮子楼的狮子头,大概是到扬州必吃的名点。一个小时的等位,还是值得的。也或许是饿的时候东西特别好吃,总而言之,这个狮子头可以给一百分。肥瘦搭配恰到好处,荸荠丁的加入解了腻,还有一颗咸蛋黄,与肉一起嚼味道格外醇。确实是值得称道的一味名点。
扬州炒饭并不是蛋炒饭。狮子楼的炒饭中加了海参仙贝等海产,炒饭颗粒饱满,有嚼劲。文思豆腐羹。作为上过舌尖上的中国的名菜,豆腐羹的味道在淮扬菜中略显寡淡,但是配合着这么一桌子菜却又恰到好处,可谓必点菜。
江苏扬州,是淮扬菜的发源地之一,除了美味的淮扬菜,还有超多美味的地方特色小吃,当地人一直保持着吃早茶的习惯,所以到了扬州,除了观赏美丽的瘦西湖外,以下这些餐厅或小吃店或早茶馆,一定不可错过:
卢氏古宅
卢氏古宅,原本是一处盐商旧宅院,如今成了扬州有名的淮扬菜馆,在古建筑内品尝 美食 ,体验非常不错。这里既有精致的早茶,也有美味的正餐,服务也很好。推荐卢氏肉包、卢氏蒸饺、翡翠烧卖,以及三鲜煨面、糯米熏鸭、私房鱼头、桂花糖藕等等。餐后还可以在小花园里散散步,亭台楼阁还有石舫,处处都是景致。
趣园茶社
趣园茶社紧邻瘦西湖畔,环境非常棒,亭台楼阁,全部都是清末的园林建筑风格,处处古色古香、与瘦西湖的景致融为一体。店里淮扬菜的制作水平在扬州可以算是名列前茅,推荐:翡翠烧卖、五丁包、虾籽馄饨、灌汤蒸饺、空心麻球、千层油糕、小笼包、蟹黄汤包、烫干丝等等招牌菜点。
富春茶社
富春茶社是老扬州最为有名的茶楼之一,看名称不要以为是喝茶的茶馆,这是扬州人吃早茶的餐厅,早在1885年就已经开始营业,现店址位于教坊夜市马路对侧小巷内不远,店内古色古香,国营老店的感觉。这里有扬州有名的烫干丝,用蟹黄,虾仁,香菇做配料,汤很鲜!其他三丁包、蟹粉汤包、翡翠烧卖、千层油糕、清蒸蟹粉狮子头等等都是必点的招牌茶点。不过需要注意的是,因为富春茶社的名气太大, 旅游 旺季时顾客太多,通常都需要拼桌,工作人员的态度也一般。
冶春茶社
扬州民间有句俗语:富春的包子,冶春的干丝,共和春的饺面,这里说的就是老扬州最出名的三座茶楼,也就是扬州三春。冶春茶社御码头店位于冶春园内,与御码头相连,位置极佳,景色秀丽,来此用餐,既能游玩观景,也能享受 美食 。店内除了干丝外,蒸饺也是一大特色,笋肉蒸饺不但个头大,而且皮薄馅多汤汁浓,食之满口皆香,特别美味。其他冶春肴肉、五丁包、松子烧卖、千层油糕、清炒虾仁等也都是必点茶点。需要注意的是, 旅游 旺季通常都需要排号,尽量早起去会更节省时间。
食为天
食为天也是扬州的老字号餐厅,本地人聚餐宴请的首选,游客来扬州也是一定要去吃的。店内经营各种经典的淮扬菜,菜品精致、鲜美!推荐:蟹粉狮子头、拆烩鱼头、盐水鹅、大煮干丝、竹筒肚肺、拌鱼皮、文思豆腐羹、扬州炒饭等等。
宝应长鱼面馆
所谓长鱼,其实就是鳝鱼,位于东关街的宝应长鱼面馆,主营地道的淮扬菜特色长鱼面,将黄鳝去骨后放入油锅内炸至金黄,捞出控油,再与调味料一起熬至成汤盛碗装好,将鱼汤与煮好的面条拌在一起即可。有两种吃法,一种盖浇吃法,一种汤面吃法。其次鱼汤馄饨、阳春面、红烧狮子头、扬州炒饭、藕粉圆也都不错。
朱记牛肉
位于东圈门的朱记牛肉,是一家老字号小吃店,充满普通的市井生活气息,主营牛肉汤和锅贴、烧饼、生煎等,牛肉清汤不加盐不加味精,可以根据自己的喜好自行添加,味道很是鲜美,而且无限量续汤。
扬州是个古城,但老字号们却不常让人满意。除了一些老牌茶社外,扬州的老牌酒楼食物品质也是参差不齐,不敢说好。
我在最近几年多次去到扬州,印象最深的反而不是那些老字号,而是一个叫"刘佘记"的,位置极不显眼的面馆。
江南的面如果不好吃,问题多半是出在面上。即便汤头调的足够好吃,也难免会因为面品质不高而变得平庸。但这里则不同,吃多了农贸市场面店里配送的千篇一律的面,这里坚持自制的面显得出类拔萃。口感既类似传统的手擀面风味,也因为在面身中加了足量的鸡蛋而变得更有嚼劲也更爽滑。汤头自然也不逊色汤色清亮微黄,能吃出来的是下了猪骨和鸡架,吃不太出来的恐怕有瑶柱一类干鲜货,味道极为鲜美。加上现点现炒的浇头,虽然店面隐蔽,口碑却极好。说这是扬州最好的面馆,我相信去过的大多数扬州人都会认可。
只是,运气不好的话,要等很久的位置,先炒浇头的速度也会比较慢。但这里依然是我今后去扬州都必须再次光顾的地方。
另一个更隐蔽的地方是大明寺的素斋面。
虽然面依然是统一采购的大路货,但汤头却惊人的美味。用菌菇和地鲜煲出的高汤这是头一次吃,鲜的让人回味无穷。我的建议是,旅行途中少看攻略和推荐,花点时间走街窜巷,会让你发现更多惊喜。
在饮食界淮扬菜系中有一个传统的说法:品尝淮扬菜,红案在淮安,白案在扬州。虽然说扬州也是淮扬菜中的一个发源地,但特色是白案面点加特色小吃,淮安也有一些特色的面点,但总不如扬州的几大茶社的面点小吃出色。所以说品尝淮扬菜红案菜要在淮安,白案面点要属扬州!
德林茶社位于梅岭东路中段,有维扬菜系的持色,自制肴肉口味纯正,清炒虾仁,炒软兜,大煮干丝,皆为上品菜系。
白案尤为特出,松籽烧卖,千层油糕,蟹黄包,菜包,丁包,皆为家传配方。最为少见的是碱发面,能够回笼如初。扬州老食客常年不断。
NO1、冶春茶社
在扬州,坊间一直相传:“富春的包子,冶春的干丝,共和春的饺面”。说的就是这三家知名餐厅的 美食 ,看得出冶春茶社最有名的就是干丝了,冶春茶社就是曾经出现在《舌尖上的中国》里面的当地名店,他家的大煮干丝和蒸饺都是冶春茶社的特色,笋肉蒸饺个儿大,皮儿薄、馅儿多、汤汁浓,吃起来满口留香,环境好,味道好,绝对值得推荐。
人均:58元
特色 美食 :千层油糕,煮干丝,松子烧卖,冶春肴肉,扬州狮子头,烫干丝
地址:丰乐下街8号
NO2、怡园饭店餐厅
怡园饭店餐厅和其他的餐厅相比,虽然规模和环境不是最好的,但是却是扬州好吃的淮扬菜馆排名前三的名店,他家的早茶很好吃,其中煮干丝是到店一定会店的一道美味。煮干丝配上三丁包一起吃是绝配,还有松子烧麦,香味浓郁,馅香味足,怡园饭店餐厅是当地平民化的一家店,价格很亲民,很多当地人都会选择这里。
人均:85元
特色 美食 :清炒虾仁,千层油糕,水晶肴肉,松子烧卖,烫干丝,三丁包
地址:四望亭路1号,四望亭路与汶河北路交叉口
NO3、花园茶楼(兴城路店)
花园茶楼也可以说是扬州当地人的最爱的扬州好吃的淮扬菜馆之一,几乎每天都有很多排队的人,虽然抵不上冶春、富春那样人尽皆知,但是优势在于价格不贵,非常符合老扬州人的口味。都知道扬州的三丁包很好吃,来花园茶楼就一定要点这个三丁包了,三丁包是用鸡丁肉丁笋丁搭配起来的,香而不腻,非常好吃。
人均:55元
特色 美食 :牛腩鸭血小馄饨,豆腐皮包子,虾仁蒸饺,大煮干丝,三丁包,肉包,蟹黄汤包
地址:兴城西路83号
NO4、盛宴
盛宴是一家非常知名的餐厅,主要吃淮扬菜,他家的环境和装潢很特别,干净舒适,口碑非常好。他家的传统淮扬菜是一绝,狮子头经过他家改良后,一人一小碗,配上清爽的青菜,配上蟹黄点缀,吃起来肥而不腻,口感刚好。这家店在四望亭附近,还是很好找的,很多菜品都适合大家吃。
人均:88元
特色 美食 :蟹黄大煮干丝,盛宴炒饭,清蒸狮子头,木桶牛肉,扬州炒饭
地址:四望亭路45号(近淮海路邮政隔壁)
NO5、粗茶淡饭(东关街店)
粗茶淡饭,听这个名字很难想象这是一家吃淮扬菜的餐厅,但是这家店绝对是扬州好吃的淮扬菜馆之一,扬州 美食 全藕宴是很多人都知道的,这家店的全藕宴就是扬州比较知名的了。虽然是一家古朴小店,但是传承了老扬州食藕妙方,不仅好吃,也很 健康 ,这家店在东关街上,也是东关街最有名的餐厅,桂花糖藕、桂花藕粉圆、蜜汁锤藕、煎藕饼一定要吃
人均:35元
特色 美食 :扬州炒饭,桂花藕粉圆,藕粉圆子,炸藕饼,大煮干丝,红烧狮子头
地址:东关街207号(七夕客栈对面)
以上就是扬州好吃的淮扬菜馆排名,虽然不是最有名的店,但是在味道上都是很不错的,关键是价位也很合适。
天下三分明月夜,二分无赖在扬州!到扬州游玩岂能错过扬州 美食 呢?几年前在扬州上班的时候每天都可以买到扬州的小吃、冶春包子或者是富春茶社得糕点,味道真的很好,扬州冶春茶社得淮扬菜做的很地道,位置也好依水而建,吃完饭可以到旁边的花鸟市场上逛逛,离扬州的瘦西湖一路相隔.......当然如果想吃扬州的小吃可以到东关街上逛逛可以吃到小笼包、烫干丝、还有扬州的干拌面,味道哪叫一个赞!扬州的嘉禾豆浆和六必居也是值得去得地方噢……
吃早茶的话,兴城西路和新城河路口花园茶楼家的包子是非常不错的,特别是菜包子,菜馅青脆,口感富有弹性,还有五丁包等其他各色包子,再来一份烫干丝外加一杯绿杨春茶,会让你享受一顿难忘的早餐!
扬州餐饮做的很好,有名的菜品也比较多,大煮干丝比一般地方做的好,豆腐切丝兜羹很见功夫。2016年上半年,在扬州住了半年,四望亭路,吃过周围好多餐馆,但印象最好的还是扬州的早饭,冶春的早饭,很是不错,如果说再接地气一点,那就是蒋家桥的面馆,品种很多,很丰富,丰俭由人,口味也很好。
我是本地人,偶尔也出去 旅游 。各地都一样,感觉好吃的基本都在小饭馆,大店只是名声在外。可以这样理解,大店,样样都有,但广而不精。小店,业有专攻,有拿手好菜,但菜不全。就看游客自身需求了。
春节去三亚游玩,想吃当地的特色小吃,有推荐的饭店吗?
1.嗲嗲的椰子鸡:去三亚必吃美食,嗲嗲的椰子鸡采用当地黎族人制作椰子鸡的方法,每天最少手工现砍300个椰子,用餐过程中用采用鲜椰子汁水加汤,椰子鸡火锅汤最注重的就是营养,除了鲜椰汁,还会加入枸杞和新鲜椰肉,茡荠之内提鲜辅料,再用矿泉水调和椰汁的甜味,一起炖煮,香甜的椰汁,搭配新鲜的滑嫩鸡肉。可口无比。目前在海亚已经开设八家分店去的话建议早点过去,免得排队等位置。
2.琼捌炒冰-清凉补本地超级火,必打卡甜品,网红店铺。清凉补是海南特色椰汁甜品,加入椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜薏”等多种辅料,口味上,分为椰汁清凉补,炒冰清凉补。如果你去的是三亚湾辰光店,嗲嗲椰子鸡旁边就是琼捌炒冰,吃完火锅可以逛过去买个甜品打个卡,店里美食非常多有榴莲,芒果椰奶,超级水果绵绵冰,里面搭配种类繁多的水果,芋圆,每一口滋味都不一样,解暑效果非常好。
3.太琼糟粕醋海鲜火锅。老海南特色酸汤海鲜火锅,秘方熬制的汤底,主打海鲜涮糟粕醋,入口是酸辣的味道。糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃,采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料。也就是酸汤火锅。随后酸、香、辣、爽便在嘴里蔓延开来,人回味无穷。任何的食材和糟粕醋搭配都非常的人间美味。并能激发出食材特别的口感,令人食欲大开。太琼的糟粕醋深受当地居民以及外来游客的喜爱。如果来海南是为了遍访美食,建议一定要来试一试特别的酸汤火锅。
4.琼乡阁海南菜餐厅。顾名思义,这件餐厅主营是海南当地特色餐。餐厅经过菜品改良之后,口味更佳丰富,颜值也非常高,特色菜:五指山小黄牛、槟榔花炖老鸡,冰盏香螺片。值得推荐的是招牌海南粉,这种颜色和口感都类似厦门炸面线的味道,细粉中加入虾,贝内等海鲜,细粉的劲道融入海鲜的鲜美,让人食欲大开,垂涎欲滴,柔润爽滑,回味无穷。口感和颜值俱佳,用餐环境也是非常不错,适合打卡,全家聚餐。
5.网红夜市也可以逛一逛,如亿恒主题夜市网红打卡夜市,汇集了超级多特色小食。还有一些小玩意的摊子女孩子可能比较喜欢逛,大东海夜市:靠海而建,晚上气氛超级好,喜欢玩的小伙伴可以去,吃吃夜宵,逛一逛,第一市场:晚上六点夜市就开始熙熙攘攘商家就出摊了,价格经济实惠,外带买一些海南当地特产。感兴趣的可以去逛一逛,建设街小吃:本地人去的相对多一点,在小巷子里,主营夜宵,特色小吃。