一、石柱特产有哪些呢？
石柱，
风景如画，美食怡人，
饱览了如诗如画的山河美景，
品尝了让人回味无穷的美食，
当然，还有许多大名鼎鼎的特产：
远销海内外的石柱莼菜，红红火火的石柱辣椒，
体大而圆的富硒乌天麻，举世闻名的石柱黄连
代表土家民族的“西普兰卡”和家花袜垫，
历史悠久的土家咂酒香......
富硒乌天麻
乌天麻为天麻中的极品，硒旺天麻产自平均海拨1600米以上道地药材产区齐曜山（古称“齐药山”）。独特的原生态自然环境、气候条件以及富硒土壤，造就了硒旺天麻富硒、多糖、天麻素含量高等特点。
富硒乌天麻不仅有治疗头痛、头晕、头眩、四肢麻木、高血压等传统疗效，更是现代人养生保健不可或缺的保健品，具有延缓衰老、防止老年痴呆、抗肿瘤、益智明目、改善睡眠、提高免疫力等作用。
石柱辣椒
石柱土家族自治县享有“中国辣椒之乡”的美誉。石柱辣椒种植历史悠久，品质优良，营养丰富。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。
维生素B、胡萝卜素以及 钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
石柱黄连
石柱黄连举世闻名， 全国60%、全球40%的黄连产于这里，素有中国黄连之乡的美誉。所产的黄连味苦、寒，《本草纲目》记有清热解毒、泻火消炎、降压、利胆、抗病毒，治呕吐、牙痛、妇女阴中肿痛等多种药用功效，它是在石柱县独特的气候、水质和土壤中生长的，是“大山的馈赠，土家的骄傲”。
黄水镇是国家黄连GAP示范基地，建有中国最大的黄连交易市场，已开发的黄连系列旅游商品是旅游购物、馈赠亲朋之佳品。
西兰卡普&土家花袜垫
土家语“西兰卡普”是一种土家织锦。在土家语里，““西兰卡普”即土家族人的花铺盖。早在宋代，土家人就能用自产的“斑布”编织“西兰卡普”（土花被面）。人们往往在“花铺盖”前冠以“土”字，以标示出这项民间工艺所包含的土家族民族特点。
土花铺盖是受到土家族人 民的珍爱，视之为智慧、技艺的结晶，被称作“土家之花”。按照土家族习惯，过去土家姑娘出嫁时，都要在织布的机台上制作美丽的“西兰卡普”，即土花铺盖。
土家鞋垫俗称土家花袜垫，历史悠久，名传九州。花袜垫是其具有代表性的一种挑花刺绣品，它的图案有绣给友人的 “八角回”、“四叶草”；绣给恋人的“红豆花枝”、“龙凤呈祥 ”；绣给丈夫的“万字格”、“鸳鸯戏水”等等，是土家女子智慧和情感的结晶。
石柱莼菜
莼菜古时为贡品，至今已有1600多年的历史，属睡莲科，是多年水生草本植物。每年5至10月，人们可采其未露出水面的嫩茎叶食用。
这种嫩茎叶分泌出一种晶莹透明、类似琼脂的果胶，不仅味道鲜美、营养丰富，还具有清热，利水、消肿、解毒的功效，能治热痢、黄疽、痈肿、疔疮等多种药用功效。
石柱黄水是我国三大莼菜基地之一。随着石柱黄水国家森林公园的旅游开发，莼菜已被加工成包装精美的旅游商品，畅销东南亚、日、韩、美、新加坡等国家和地区。“吃山珍，喝连茶，品莼羹”已成为独具土家特色的新饮食文化代表。
二、石柱特色小吃
石柱的特色小吃有倒流水豆腐干、椒盐洋芋、绿豆面、嘟巴粉、猪蹄子、鲊海椒炒腊肉、石柱洋芋饭、斑鸠叶豆腐、土家罐罐饭、桐子叶包谷粑。
1、倒水流豆腐干
倒水流豆腐干是重庆石柱的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于清朝末年。其制作工艺十分讲究，选用当地春黄豆为主要原料，在经过传统的制作豆腐工艺制作成豆腐，在经过压榨、熏炕等工艺制程豆腐干，所制作出来的豆腐干味道独特，品质细嫩，清香扑鼻，口感可佳，是食用和送亲馈友的佳品
2、绿豆面
绿豆面是重庆石柱的传统特色小吃，选用绿豆、面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的绿豆面柔中有韧，色泽嫩绿，有豆类和菜汁的清香，营养丰富。
3、斑鸠叶豆腐
斑鸠叶豆腐是重庆石柱的传统特色小吃，选用深山中的斑鸠叶作为原料，经过简单加工制成，食用方法非常多样，凉拌的时候加点食用醋，吃起来非常美味，也可以用来煮汤，或者是炒。
三、石柱的特产是什么?
1、石柱黄连
石柱黄连，重庆市石柱土家族自治县特产，中国国家地理标志产品（原产地域产品）。因产产于该县黄水森林公园，也称“黄水黄莲”。为毛茛科黄连属植物黄连，石柱县是黄莲的原始产区、中国黄莲之乡，所产因品质优良，被确定为“国药”“地道黄莲”。
2、石柱莼菜
石柱莼菜，重庆市石柱土家族自治县特产，全国农产品地理标志。 石柱莼菜叶表绿色，叶背淡暗红色，漂浮于水面；晶莹剔透的果胶包裹新芽、新叶、花蕾，果胶厚实，口感细嫩、清香爽口。
3、绿豆面
绿豆面产于重庆石柱。 绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。制作时，筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎，放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定：冬天1昼夜，夏天半日。
4、都巴粉
都巴粉，重庆市石柱土家族自治县特产，都巴的原料是蕨根粉，顾名思义，是从蕨的根茎中提取的淀粉。蕨又名锯菜、龙头菜、拳头菜、蹩脚，为凤尾蕨科多年生草本植物，素有“山菜之王”之称，日本人誉为“雪果山珍”。
5、石柱咂酒
石柱咂酒，重庆市石柱土家族自治县特产，咂酒以青稞、大麦、高粱为原料，煮熟后拌上酒曲放入坛内，以草覆盖酿成。饮时，先向坛中注入开水或清水，再用细竹管吸饮。
