江阴有什么好吃的美食

江阴是美食之都，被称为长江三鲜的河豚、刀鱼、鲥鱼更是闻名，有“吃了河豚百无味”之说江阴地处长江下游，数十公里长的滩涂流域是河豚回游长江交配产卵的绝佳处，而产卵前的河豚鱼肉味道特别鲜美，来此品尝河豚美味的食客无不誉之为“天下第一鲜”。

v江阴饮食属“四大菜系八大帮”的苏菜系苏锡帮，口味偏甜。著名小吃有王兴记的蟹粉小笼和馄饨、三凤桥酱排骨、清水油面筋等。无锡水产丰富。太湖“三白”：银鱼、白虾、白缌鱼为水中上品，白缌鱼骨少、无泥土味、入口细腻滑爽；秋季湖蟹，体壮黄肥，包你馋得合不拢嘴。

江阴有什么美食

1、螃蜞螯

如果说，要选一道最能代表江阴的菜肴，那么螃蜞螯一定名列前茅。旧时江阴江边多芦苇滩，芦苇荡里是密密麻麻的螃蜞。江阴人掰下螃蜞两只螯后放生，然后将螯洗净后剪去一只角，再置入用各种调料熬制成的卤汁中进行烹制。

根据其成菜后，形同鹦鹉嘴的特点，文人、墨客们还给它起了一个好听的名字：“鹦鹉嘴”，它成了江阴地方上的一道名菜。江阴人对螃蜞螯情有独钟。俗话说，靠山吃山，靠水吃水。一到夏天，去江边捉螃蜞，曾是很多人儿时最快乐的记忆。

2、草鞋底

相传明末清初时，江阴百姓们特意把烧饼做成草鞋形状，混入被围困的江阴城中，以供军民抗清斗争。虽然最后兵败城破，但做此烧饼的方法却沿袭了下来，并因之命名为“草鞋底”。形如稻草、薄如鞋底，这就是江阴的特色烧饼“草鞋底”。

撒上喷香的芝麻，烘烤过后的“草鞋底”新鲜出炉，散发出诱人的香味。咬上一口，仿佛让人回到了儿时，再次体会到美食带来的简单快乐。

3、面拖蟹

蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，在江阴，吃蟹除了清蒸之外，还可以做成面拖蟹，那是一种别样的滋味，而且对于很多江阴人来说，面拖蟹有着更深更浓的人情味。夏时节，大闸蟹还未上市，有一种俗称“六月黄”的螃蟹正成熟。

于是，就有人迫不及待地将它取来，烹制后尝个鲜。为了能尝到螃蟹的鲜味，他们在螃蟹烧到半熟时，加入一些薄薄的面浆和嫩豆子烧熟。鉴于其拖带面浆的原故，人们将它俗称为“面拖蟹”。“面拖蟹”也成了一道广受江阴寻常百姓喜爱的名菜。

4、过桥鳝

过桥鳝，外形像一座拱桥，寓意着步步高升、飞黄腾达，是江阴人非常喜爱的一道菜肴。要做好过桥鳝，就要选择好的黄鳝，改刀要精准，八成热的油温，反复煎炸，加入鸡汤、白糖、酱油烧沸，再改小火烩焖。

对于外乡人来说，这座桥更像是连接家乡与江阴的纽带，他们通过美食了解江阴，爱上江阴。

5、走油肉

在江阴，“走油肉”是传统年夜饭上一道主打菜，它肥而不腻、酥烂鲜香。不过，估计很多老江阴也不知道，走油肉这道名菜就发源于江阴，经过一代代人的传承，如今已经成为一道色香味俱全的名肴。

请问江阴三大特产是什么

1、是长江刀鱼、马蹄酥、黑杜酒。

2、马蹄酥，江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面，该产品采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。

3、江阴黑杜酒又名杜酒，相传为"酒仙"杜康在江阴居住时所造。黑杜酒既不同于淡薄乏味的江南传统米酒，又不同于凶烈味辣的北方高粱酒，而是一种醇厚香甜、酒度适中之佳酿。江阴黑杜酒，从投料到酿成酒，需要五十天时间，酒成后，还要密封两年以上。这种酒味道甘香。

4、刀鱼体狭侧扁，色白如银，状如篾刀，刀鱼在江水中异常灵活，游速快如飞燕。清诗有云："扬子江头雪作涛，纤鳞泼泼形如刀。渔人拿网巨浪里，银光耀形腾光豪。"刀鱼不但肉细味腴，而且含有较高的蛋白质，脂肪，磷脂和维生素A、D。刀鱼以清蒸最佳，不用去鳞，若将其主骨剔除，捣烂后滤去细刺并和入面粉，可做成别具风味的刀鱼面和刀鱼馄饨。刀鱼的汁水也是极其鲜美的，用刀鱼汁淘饭，可食欲大增。但刀鱼颈部有三角刺，吃的时候一定要小心。

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江阴让你最难忘的美食是什么？

经常去无锡江阴，江阴有很多 美食 ，也谈不上最难忘，很多 美食 还是建议到了江阴去尝一尝，毕竟了解一座城市从了解这个城市的 美食 开始。下面给大家推荐几个江阴的必吃 美食 。

1、河豚鱼汤：河豚鱼有剧毒，它的神经性毒素之强大概可以算是食物中的毒王了，偏偏这东西味道之鲜美也是出类拔萃。因此自古有“冒死吃河豚”的说法，而江阴的这道河豚鱼汤是河鲜中的极品，把鲜这个字完美的诠释了出来，所以强烈推荐尝一下；

2、刀鱼面：刀鱼是长江三鲜之一，历来都是长江两岸厨师菜肴的珍惜食材，江阴刀鱼面洁白细腻，久煮不烂，既耐咬嚼，又鲜美无比，如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜药，更是让人未食生津，堪称一绝；

3、过桥鳝：过桥鳝，色泽深红，酥烂醇香，咸甜相融，形似拱桥，别具一番特色，不失为一道美叶佳肴；

4、马蹄酥：马蹄酥为江阴传统特色糕点，采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳；

5、拖炉饼：重用油酥，食糖，以荠菜，赤豆沙，枣仁，核桃仁，猪板油丁等入馅。制成后，两面发黄，香气扑鼻，咸甜相融，清香鲜美，深具江阴的地方特色；

6、草鞋底：是江阴的传统特色点心，它用面粉精心制作，特别香酥可口。其形状色泽，恰似民间用稻草编织的草鞋底；

7、刀鱼馄饨：“刀鱼馄饨”制作烦在出刺。有的用棒头“敲”刺，有的用刀斩碎再“滤”刺，多数是煮成半熟，再“捏”刺；无论何种法子，反正鱼刺要出净。然后用刀鱼糜和成韭菜馅子，不要放味精，吃出来是地道的鲜美嫩。

以上是给大家推荐的江阴7道必吃 美食 ，非常有特色，去江阴的朋友可以找找尝尝，绝对不辜负 美食 两字。

七十年代的安利桥拖炉饼、方糕、工农饭店的阳春面、暨阳饭店的刀鱼馄饨、扬子江的小笼包、长江饭店红烧河豚鱼。

记得以前过年的时候，大队里都要发鲢鱼，鱼段会腌起来，留着慢慢吃，鱼头肯定是晚上烧一大锅，大冬天的一家人围着吃这个鱼头汤，撒上一把大蒜叶，这味绝了！

螃脐脚！

我们江阴的特产，螃琪脚，马蹄酥，刀鱼，刀鱼馄炖，河豚，申港百叶，长径烧饼，焦点羊肉，山观清水牛肉，

江阴特产

江阴的特产有水发团圆、顾山烧饼、江马蹄酥、桂花糖粥、刀鱼面、过桥鳝、烩鳝、顾山红豆树等等。江阴人用的团圆，有两种：一种是用干糯米粉烫熟或炒熟后滚上干粉捏制出来的，另一种是湿米粉筛出来的。

江阴特产

顾山烧饼是江阴顾山镇所产的烧饼，其馅是用荠菜，豆沙，枣仁，核桃仁，猪板油丁，白糖，桂花等制成的。

过桥鳝为历代的江阴名菜之一，至今有二三百年的历史。过桥鳝是清代乾隆年间江阴知县蔡澍的家厨所创，后经历代厨师加工、提炼、升华而成。

刀鱼面是江阴市的特色小吃。江阴刀鱼面洁白细腻，久煮不烂，既耐咬嚼，又鲜美无比，配上火腿丝、蛋皮丝、蒜叶末，更是让人未食生津，堪称一绝。

江阴特产有哪些？

1、江阴河豚

河豚的灵魂在于所谓的河豚味，河豚味来自于河豚肝，而河豚肝是个“一半是魔鬼，一半是天使”的东西。说它是天使，是因为河豚身上最好吃的就是那块“肝”。而说它是魔鬼，是因为河豚肝是河豚体内最毒的部分，是毒中之王。江阴人做的河豚之所以味道特别，是因为江阴人擅长熬制“河豚肝”。

2、江马蹄酥

马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。该产品采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。

3、刀鱼面

刀鱼面是江苏省无锡市江阴市的特色小吃。江阴刀鱼面洁白细腻，久煮不烂，既耐咬嚼，又鲜美无比，如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜叶末，更是让人未食生津，堪称一绝。

4、顾山烧饼

顾山烧饼，顾名思义是江阴顾山镇所产的烧饼，又因其始制于每年的春天，且其馅所用之荠菜，也是春天之物，故顾山烧饼亦名春饼，顾山烧饼也炉时，既热又香，食之，清香鲜美，故一开始就成了顾山一带的名点，馈赠亲朋好友的佳品。

5、刀鲚

刀鱼又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。长江下游从南京到南通的水道，通常是刀鱼鱼群出入的最佳地段。 江阴地处长江河口入海处的南岸，是鱼群洄游的“黄金水道”，拥有的河岸线长途上百里，又有相当规模的捕捞能力，所以，每年上市的刀鱼，其产量在长江下游各县市中首第一。