一、自发粉要发酵多久

一个小时左右

自发粉的原料是以小麦粉为主，再通过混合一定比例的膨松剂，用来制作发酵类食品。另外自发陵隐粉的发酵时间还取决于温度的高低。在夏天，可以发酵半个小时到一个小时，在冬天，温度偏低，则需要至少一小时，甚至一个半小时的时间发酵。

扩展资料：

注意事项：

自发粉键汪液的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间，才能确保发面效果。而像现在这样天气寒冷的时候，可以使用温度在稿物六十度左右的热水，以防面的温度过快冷却。

水要加合适。有些朋友是因为水加的不合适才导致面发的很硬。其实若水加的是否合适，在揉面过程就可以发现，加的过多就会难以成形，加的少在揉面中就会感觉面很硬，揉出来的面不光滑，这时候可以少量加面或加水修正，直到揉出光滑柔软的面。

参考资料来源：百度百科-自发粉

二、自发粉需要醒面多久

30分钟即可。一般自发粉和面要10多分钟，然后放置阴凉处醒面20分钟为最佳。自发粉是面粉与符合膨松剂的混合物，自发粉里面添加的膨松剂有两种；第一种是加水起化学反应，产生气体来使面团膨胀；第二种是加热起化学反应，产生气体来使面团膨胀。所以自发粉储存在高温高湿的环境中时间过长，都会降低自发粉的自发功能。

Self-Raising Flour 自发粉，是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂预混而成的面粉。1845年由英国烘焙师亨利琼斯（Henry Jones）发明并取得专利。其方便处在于只需在面粉中添加适量清简的水即可制作各种面制品。但自发粉因其自身特点（即适合制作发酵类产品），故不能制作水饺，面条类产品，因其在制作时已经产气，会造成对面筋的破坏，从而导致饺子破皮，面条尺芦断条。自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成， 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品， 如馒头、蛋糕和油条等。 这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序， 并能降低对食品制作技术的要求， 能稳定和改替食品的质量， 省时、简单和方便。 是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料。自发粉在经济发达国家如美国、英国、日本和澳大利亚等国使用得较普遍。在我国， 随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快， 人们一方面迫切希望能从一日三餐这一繁重的家务劳动中解脱出来， 希望在家庭食品陵正带制作上能省时和简便。另一方面， 人们也更有兴趣自己动手制作各种花色食品， 特别是近年来， 小型打蛋机和烤箱进入家庭， 蛋糕之类的烘烤食品开始出现在家庭食品中， 所以自发粉在我国现代家庭中的作用越来越明显。

三、面粉自然发酵要多长时间?

两个小时就可以了，以下是具体做法。

主料：面粉200克、水100克、酵母4克

辅料：竹炭粉少许

步骤：

1.称量好所有材料备用，将酵母在水中泡2分钟，然后加入面粉

2.揉成光滑的面团

3.室温发酵，大约2小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

4.发酵好的面团汪丛排气，然后不停地添加面粉反复揉

5.直至揉成光滑的面团

6.分出6个30克的面团作为头部，6个15克岩帆的面团作为身体，揉成光滑的面团

7.然后取60克的面团添加少许竹炭粉，揉匀，分出12个2克的面团作为耳朵，揉成光滑的面团

8.分出24个1克的面团作为手和脚

9.如图摆放，结合的地方可以涂少许水，醒发20分钟

10.蒸笼放到凉水锅中困枣樱，大火加热，冒热气后再蒸15分钟，关火停3分钟后开盖

11.放凉画上表情即可

四、自发面粉要发多久才可以做包子

;     正常情况下，自发面粉需要30至50分禅渗钟左右才可以做包子。自发面粉时，可以用温水和面成面团，然后放置发酵至原来的一倍大小则可以做包子，夏天可以放在室内，如果是冬天则需要放到较暖和的地方发酵。

自发面粉要发多久才可以做包子

      加入温水时，水温最好不要高于40°C，否则容易杀死酵母导致面发酵不起来。发好的面团先揉搓排气，再用来制作包子。

  槐宴    包子制作完成后，建议放置30分钟左右，进行第二次发酵铅袭银，待体积变大后，再热水上锅蒸熟，然后关火焖5分钟即可食用。

五、自发面粉做馒头用一般需要发酵多久

自发面粉做馒头用一般需要发酵放在空调下对着热风发了一小时体积发到之前面团一倍大小，如果是平常冬天室温比较低可能需要最少一倍的时间。

用料

：馒头自发粉，温水

自发粉版蒸馒头的做法

1，超市买的自发粉，牌子可自主选择,

2，因为是冬天所以加温水揉匀，这一步做不到揉很光没关系，后面还要继续揉的，和面时水不要放太多，因为发酵后面团会变湿。是放在空调下对着热风发了一小时体积发到之前面团一倍大小，如果是平常冬天室温比较低可能需要最少一倍的时间。（记得在面团上方盖上湿布，最好是纱布这种透气高的）

3，第一次面团发酵好后可分成若干小剂子按自己喜欢揉成各种形状，记得这次面团一定要揉匀揉净，表面揉致光滑，然后进行第二次发酵。（面团间记得多留一些空隙，会一夜长长的，这个距离都有点吃紧）,

4，近看还是很光滑的，在面团底部和顶部撒上少许面粉防粘连

5，二次发酵依然是放在空调下吹的，上面盖上湿布，因为芦答怕对着风口吹会干所以扣了一个碗，这次发了半小时左右，一般十五到二十分钟即可。

6，这是二次发酵后的样子，可以看到留的空隙基本被塞满了

7，上锅蒸十五到二十分钟，可在笼屉底部铺层纱布这样方便取出馒头底不粘锅如果锅透气太好可在锅盖和锅缝间铺上湿抹布防止漏气，二十分钟后就大功告成了。（这有一个很重要的一步，蒸好馒头千万不要立马开盖，要不就会像这样馒头表面会立马变的凹凸不平，最好是关火仿哗带后等待三至五分钟再揭盖，这样馒头表面会平整很多）

小贴士

因为是新手，所以按照最常规的馒头处理，大家可以按照自己的喜爱在和面时加上牛奶，南瓜备芦泥或者紫薯泥啥的变成花样馒头，营养又健康！