一、蒜苗炒牛肉丝的做法，蒜苗炒牛肉丝怎么做好吃
食材明细
蒜苗
一把
牛肉
一块
青椒红椒
各一个
蒜瓣
2个
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
蒜苗炒牛肉的做法步骤
蒜苗炒牛肉的做法步骤：1
1材料：蒜苗一把（切小段）。牛肉一块（逆纹切片，用生粉盐鸡精腌制10分钟以上）。青椒红椒各一个（切小块）。蒜瓣2个（切片）。
蒜苗炒牛肉的做法步骤：2
2锅烧热后，放入油，油7成热下切好的蒜片，爆香。
蒜苗炒牛肉的做法步骤：3
3蒜爆香后，倒入牛肉，大火断生，时间尽量断，以免牛肉老了，盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味）
蒜苗炒牛肉的做法步骤：4
4炒过牛肉的锅刷干净，大火烧热，放入少量的油，7成热，放入蒜苗，盐，爆炒直表面变色，加入适量的水。
蒜苗炒牛肉的做法步骤：5
5中火闷直7成熟。
蒜苗炒牛肉的做法步骤：6
6倒入青红椒及牛肉翻炒熟，鸡粉调味，勾芡即可出锅。
二、蒜苗牛肉丝怎么炒好吃
蒜苗牛肉丝怎么炒好吃
用料
蒜苗 一把
料酒，生抽，黑胡椒粉，生粉，老干妈，盐 适量
牛肉 一小块
蒜苗炒牛肉丝的做法
牛肉切丝，放料酒，生抽，黑胡椒粉，淀粉腌制20分钟左右
蒜苗洗净，去掉两头，切成小段
腌制好的牛肉丝中加一点色拉油拌匀
起油锅倒入牛肉丝大火煸炒至变色盛出
炒牛肉丝的锅中再加少许油放入蒜苗再放一小勺老干妈辣酱煸炒大约1分钟
放入炒好的牛肉丝稍炒一下放一些盐炒匀关火即可
小贴士
蒜黄，又叫蒜台、蒜毫、韭菜苔，是蒜头小苗生长发育到一定阶段的地上青苗的，它具备蒜的麻辣味儿，以其细嫩的蒜叶和叶柄供服用。蒜黄带有丰富多彩的维他命C及其蛋白、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2等营养元素。
蒜黄有维护肝的作用，可是胃肠不好的人应甚用。过多服用蒜黄可能会造成腹部等不适症;而纯蜂蜜自身不适合与葱、蒜黄、苋菜、窝笋、水豆腐同食，假如同食过多会危害消化道，出现腹泻的状况。
