买回的土豆变绿能不能吃
买回来的土豆变绿，在没有变质的情况下是完全可以吃的，并不会影响土豆的营养价值和品质是没有问题的
土豆买回来变绿还可以吗？
土豆买回来变绿色是可以吃的，他那个绿色是指青色，可能是水分比较多，不是特别口味上不是特别好，但是不影响食用
土豆买回来几天为什么表皮变绿啊？还能吃吗？谢谢！
土豆放了几天变绿是因为受到阳光的照射表面产生叶绿素，不能吃了。
土豆在储存过程中，如果长时间受到光照，表层就会产生叶绿素，就要发芽了，继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素。变绿的土豆，很明显叶绿素多点，龙葵素也就多点。
如果买土豆时，发现土豆变绿了，请勿购买。如果买回家的新鲜土豆来不及吃变绿了，此时，土豆的龙葵素含量并不高，只需削皮，高温烹饪，再加点醋，大部分的龙葵素也会被分解。不过，每个人的体质都不一样，实在把握不准的话，不妨遇到变绿的土豆，还是丢掉。
扩展资料：
土豆的功效
1、土豆的主要成分是碳水化合物，但是土豆的热量不高，维生素和矿物质的含量也非常的丰富。吃起来不仅有很好的饱腹感同时又不增加多余的热量说白了就是吃的饱又不容易增肥。
2、土豆中维生素C的含量大约是同样苹果的10倍左右，维生素B的含量大约是同样苹果的四倍。一般情况下维生素C经过高温非常容易被破坏而失去效果土豆中的维生素C在淀粉的保护下经过高温也能很好的受到保护而不受破坏。
3、土豆中很有很多的抗性淀粉，抗性淀粉可以有效的促进胆汁分泌从而起到降低胆固醇的功效。平常我们做菜的时候喜欢把切好的土豆过水去掉淀粉来增加土豆的脆感而这个方法会让抗性淀粉都流失掉。
参考资料来源：百度百科-土豆 （马铃薯通称）
参考资料来源：人民网-土豆发芽不能吃，那发绿了呢？丢掉为好
土豆买回来几天变绿了能吃吗
土豆变绿之后不建议再吃了。一般来说，土豆变绿是因为土豆在储存的过程中长时间接受阳光照射，从而产生光合作用，土豆表层产生叶绿素，致使土豆表面变绿。此外，当中还存在有龙葵素，食用对人体不利。
土豆买回来几天变绿了能吃吗
一般建议储存土豆时的环境避免光照，放置于阴凉通风处即可，可以避免土豆发芽或者变绿的情况，且不建议土豆的储存时间过长，尽量在短期内食用完毕，以便达到最高的营养吸收效果。
