一、回族有什么特产

回族特产：枸杞、甘草、贺兰石、滩羊皮、发菜等

1枸杞既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品，最适合与灵芝搭配服用。在卫生部公布的63种药食两用的名单中，名列榜首。 作为传统中药，枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效，与灵芝搭配可防治百病，与蓝养片搭配护肝。 通过化学成分分析，枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。并且，枸杞子从诗经“集于苞杞”时起，便用于医药，迄今已有3000余年的历史，自古就有晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患的故事。枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，千百年来深受人们的喜爱。

2甘草，中药名。为豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草Glycyrrhiza inflata Bat.或光果甘草Glycyrrhiza glabra L.的干燥根和根茎。分布于东北、华北、陕西、甘肃、青海、新疆、山东等地。具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药之功效。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

3贺兰石，又称吉祥石、碧紫石，为宁夏五宝之首。贺兰石名满天下，被誉为宁夏的“蓝宝”。贺兰石产于宁夏贺兰山2600米左右悬崖上，是大自然经过数亿年的磨练而形成的“精灵”。贺兰石形成于十三亿年前，因地壳变动、泥沙沉积而形成，属于水成岩；质地均匀细密，清雅莹润，绿紫两色，天然交错，刚柔相宜，叩之有声。

4滩羊皮是滩羊羔生下45天左右宰杀取皮，底绒少，绒根清晰，不粘连，具有波浪形花弯，俗称“九道弯”，毛长，柔软，灵活，光润，毛色多为纯白色，也有少数为纯黑色，主要产于宁夏银川，盐池，中卫，内蒙古贺兰山，甘肃靖远；河北主要是毛皮集散地没有此种品种。

发菜（学名：Nostoc commune var. flagelliforme，异名Nostoc flagelliforme），又称发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的细菌，广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。广东人取“发”(fa4)的谐音“发”(fa1)而写成“发菜”，意为发财，广东通用简体字后，一律简化成“发”，使之变为互通，在农历新年的广东菜式中更为常见。但事实上，发菜并不是菜，而是菌。

二、回族的特色小吃有哪些呢？你喜欢吃当地的手抓肉吗？

回族的特色小吃有哪些呢？你喜欢吃当地的手抓肉吗？

1.丁香猪肘子：

丁香猪肘子又被称为燎毛猪肘子，是银川市的特点风味食品。其味肥实而不腻口，瘦而不柴，软嫩适中，味儿醇正，是银川同福居大酒楼的一道传统的名菜。

2.糖酷黄河鲤鱼：

此菜颜色光亮，造型设计唯美，焦黄内嫩，是“塞上江南”的美味可口上品。其制作方法是：先将黄河鲤鱼去鳞，剖腹产，去内脏器官，清洗;随后在鱼身上切割成斜形刀纹，再裹黄糊，下油锅炸至橙黄色，捞出摆盘，浇以事前烹调的糖酷调酱既成。

3.烩羊杂碎：

烩羊杂碎，口味与众不同。其做法是：用羊的内脏器官、头蹄肉，经细心清洗后，入沸水锅蒸熟后捞起来，切割成丝。以原汤放入切完的杂碎丝，加葱、姜、蒜泥、红辣油、鸡精、香莱，既成烩羊杂碎。那鲜红色的就是油辣子，翠绿色的是青涩香莱末，油色下边是白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味儿醇香浓厚。

4.清蒸的羊肉：

甘肃羊肉鲜嫩美味，并没有羊膻味。羊肉最好是采用胸叉、上脊梁骨位置，剁碎长方型条，用清爽水清洗，摆放在碗内，放上姜片、小葱、蒜头;再放入几颗生麻椒，上笼蒸30min上下;随后扣至汤盘内翻鱼，配上醋、蒜汁、盐等调味品佐食。

5.香酥鸡：

银川市地区特色小吃，特性是脆香脆爽。制作方法：先把煮开的老母鸡去骨不削皮，将鸡脯肉掰成长条状，拌以盐、芝麻油、鸡精，另用3个鸡蛋清，加木薯淀粉、白面粉参半，搅拌;将泡沫塑料糊的一半倒人抹有清油的平盘里，随后资金投入鸡脯肉条，用剩下的一半泡沫塑料糊将鸡脯肉条包起。包裹的鸡脯肉条放入7成热的锅中中炸至白淡黄色捞起来，切2刀3条，再横切面、码盘，蘸香辣服用。

6.手抓羊肉：

在这么多美食中最喜欢手抓羊肉了，手抓羊肉甘肃传统式地区风味食品，用甘肃“滩羊”中的羯羊烹调，猪瘦肉多，肉质地嫩，易于消化，无羊膻味，蛋白丰富多彩。制成品美味可口，无油腻之感。制作方法：将羯牛肉切割成2斤上下的块状，资金投入沸水中，加麻椒、幼苗香、八角、八角茴香和杏、橘皮干等调味品，烧煮至手提式羊骨头一抖而骨肉分离时即成。另备各种各样调味品，如：麻酱、腐乳(调为汁)、腌韭菜花、生抽、醋、葱段、蒜末、油辣子等，随后依据每个人喜好调在小盘子内，用手抓着肉蘸酱吃。

三、回族有哪些特产和美食?

特产“五色宝”：

贺兰山，中宁，中卫的红色枸杞，

同心，盐池，中宁，灵武的黄色甘草，

贺兰山兰色石砚，平罗，贺兰，中卫白色滩羊皮，

同心，金积黑色发菜；

“五朵金花”：各地所产向日葵，红花，黄花菜，玫瑰，啤酒花等；中宁贡枣，石嘴山，平罗，惠农，陶乐红瓜子，固原银耳，蕨菜，宁北平原灌区莲藕，冻兔肉，黄河鲤鱼，中卫鸽子肉，宁夏驴皮胶（阿胶）；石嘴山民族瓷器；风味名食银川清真奶油糕点，牛羊肉酥，手抓羊肉，清蒸羊羔肉，马三白水鸡等。