一、广东韶关的特色美食都有哪些可推荐？

广东韶关的特色美食都有哪些可推荐？韶关是广东省地级市，位于广东省北部，是客家文化的聚集地，中国优秀旅游城市，可以用12个字来概括——“历史名城、山清水秀、民族风情”所以拥有的特色美食自然也不计其数了。今天小编分享广东韶关最值得推荐的六大特色美食，一起来看看吧。

一、酸笋焖鸭

酸笋焖鸭是广东韶关一带的汉族风味名菜，巧妙搭配让鸭肉去了腥，酸笋的味道更柔和，完全用鸭肉本身的油分来制作，保持原汁原味，吃起来更是酸爽开胃，是不可多得的美味，因为有酸笋的参加，辣味更甚，味道太上头，酸味拌着辣味小编我可以连配三碗米饭！

二、铜勺饼

铜勺饼是广东韶关著名的特色传统小吃，口感有点像牛耳酥，但更薄，咸脆的饼底，上面是花生或者豌豆，花生吃起来有一点点甜，但容易腻，豌豆味道比较轻，更容易吃出饼本身的香，小编我觉得豌豆的更好吃，感觉下酒吃会很棒！

三、大塘扣肉

大塘扣肉是广东韶关曲江的地方传统名菜，当地大塘人都会做，在韶关当地出名已久，小编我是广东韶关的客家人，这道菜是我每年回家都要吃的，有咸味也有甜味，一般以咸味居多，南乳汁是精髓，肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，制作好的大塘扣肉肥而不腻，入口绵软，是肉食爱好者们念念不忘的美味。

四、爆炒山坑螺

爆炒山坑螺是广东韶关的特色传统小吃，山坑螺蛳生长于水流清澈、没有污染的山间流动溪水中的一种黑色螺类，外形尖长，如小手指大小，长度约小手指一半，虽然坑螺的个头较小，但它的味道较浓，适合与鸡一起配搭，在猛火爆炒下，鲜美的肉质吸收了饱满的汤汁，香气四溢。

五、冷水猪肚

龙归冷水肚是韶关的特色菜，其实就是猪肚做的，但鲜香酥嫩，韶关人非常爱吃。猪肚洗净用姜葱水煲熟透，但要保持一定嚼劲与口感，猪肚弃姜葱水再冲洗干净，泡在冰水里头，另备上炸花生，葱丝辣椒与微甜的蒸鱼酱油，猪肚切件装盘，葱丝辣椒装饰，甜酱油拌花生均匀浇上就成。

六、油罩糍

油罩糍是广东省韶关市翁源县的特色小吃，小编我特别喜欢这个，新鲜炸出来热的超好吃，外层香香脆脆，内里松软可口，油罩糍闻上去香气扑鼻，一口咬下去美妙的滋味在舌尖一转，让人更想咬第二口。

以上就是小编分享广东韶关最值得推荐的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。

二、韶关特产

韶关特产：乐昌马蹄、长坝沙田柚、沿溪山毛尖、翁源三华李、张溪香芋、南雄板鸭、仁化白毛茶、清化粉、石塘堆花米酒。

1、乐昌马蹄

乐昌马蹄是广东韶关的特产，韶关乐昌有着“马蹄之乡”的美成，乐昌马蹄又称北乡马蹄。乐昌马蹄以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣为特点而闻名全国，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，既可生食，亦可熟食。

2、长坝沙田柚

长坝沙田柚是广东韶关的特产，长坝沙田柚是世界四大名柚之一。果皮较薄、表面光滑、肉质脆嫩、色泽金黄、香甜可口，吃起来有浓郁的香蜜味，而且含有丰富的营养物质，被称为“天然的水果罐头”。

3、沿溪山毛尖

沿溪山白毛是广东韶关的特产，是中国国家地理保护产品，溪山白毛尖在北宋年间就开始有文字记载。因乾隆二名扬天下，嘉庆年间更 被列为茶中贡品。沿溪山毛尖具有外形肥壮、色泽绿润、茸毫披露，香气清新馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘的品质。

4、翁源三华李

三华李是广东韶关翁源的特产之一，翁源种植三华李历史悠久，在明朝嘉靖年间就有种植记录。三华李果红皮红肉，色质艳丽，个大肉厚，肉质爽脆，酸甜可口，气味芳香。

5、张溪香芋

张溪香芋是广东韶关的特产之一，张溪种植香芋历史悠久，距今已有400多年了，张溪种植的香芋个头大、体形长、皮薄，熟后全身粉细松软、香味浓、肉质粉、口感好，深受消费者们的喜爱。

6、南雄板鸭

南雄板鸭是广东韶关南雄市的特产，南雄板鸭距今已有千前多年的历史了。南雄板鸭经过宰杀、脱水、开剖、腌制、定型、露晒、检验等工序，制作出来的板鸭造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。

7、仁化白毛茶

白毛茶是广东韶关仁化县特产，仁化种植白毛茶历史悠久，据记载，在唐朝仁化就已有种植白毛茶，在嘉庆年间，白毛茶成为了朝中贡品。广东仁化县地处高寒地区，孕育出来的白毛茶芽头肥硕、茶毫满披、滋味甘醇、带兰花香味。

8、乳源彩石

乳源彩石是广东韶关乳源瑶族自治县的特产，在上世纪90年代初，乳源开发水电站的时候就有人偶然发现了这种质地细腻、色彩丰富的石头，慢慢的，乳源彩石的知名度越来越高，有很多人特地不远万里来到乳源购买彩石。

9、清化粉

清化粉是广东韶关始兴县特产，据记载，在唐朝就已有清化粉的生产，距今已有1300多年的历史了，始兴生产出来的清化粉晶莹油润、粉色透明、均匀，米香味纯正浓郁，炒而不烂、煮而不糊、口感柔韧、滑爽，受到全国消费者的喜爱。

10、石塘堆花米酒

石塘镇的堆花米酒远近闻名，是广东韶关的特产。石塘镇生产堆花米酒以后悠久的历史，在明朝洪武就已经开始生产了，距今已有650年的历史。石塘堆花米酒采用当地优质的地下水源、自制酒饼以及传统工艺纯手工酿制而成，清香醇正，口感宜人。

三、韶关有什么特色美食

特色美食有冷水猪肚，大塘扣肉，南雄腊鸭，爆炒山坑螺

1.冷水猪肚

冷水猪肚是一道广东省韶关市武江区龙归镇的特色传统名菜，属于粤菜系，原材料为猪肚，其味道鲜香酥嫩，因此冷水猪肚闻名韶关，冷水猪肚是韶关当地特色名菜，鲜香酥嫩，鲜香酥嫩、唇齿留香，香郁肉甜，风味独特，来韶关吃正宗的冷水猪肚。



2.大塘扣肉

粤北山区韶关，周边有个小乡镇 因为曾经有个很大的鱼塘所以就叫大塘了，说起韶关美食那里怎能少了大塘扣肉，肥尔不腻的口感，是韶关人过年过节必备的菜肴，大塘扣肉是广东省韶关市曲江区的特色传统小吃，当地大塘人所创，大塘扣肉主要制作材料有五花肉、芋头、南乳、食盐、麻油、五香粉、生抽、料酒、味精、糖“油等，吃起来肉中含芋味，芋内有肉香，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中。



3.南雄腊鸭

南雄腊鸭，是广东省韶关市南雄地区的著名特色小吃，“南雄板鸭”已有千年的历史，当地称为“曝腌”，又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名，腊巷是珠玑巷中的行业作坊街巷之一，以精制腊味而闻名遐迩，南雄板鸭在标准的制定上体现出了低盐、低水分、低脂肪、高蛋白质的特点，属于环保健康食品，另外还制定严格限制食品添加剂的标准项目，保证了南雄板鸭的天然风味和质量安全，南雄腊鸭选取优良的麻鸭为主料，配以精盐、香料、米酒等原料，经宰杀、腌制、漂洗、定型、涂酒等精制而成，做好的板鸭用干稻储藏起来，想吃的时候可以拿出来吃，烹制方法有清蒸、炒制、煮汤、火锅等，吃起来香脆可口，味道鲜美，2019年12月17日，“南雄板鸭”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。



4.爆炒山坑螺

爆炒山坑螺是一道色香味俱全的特色传统小吃，属于粤菜系，源于广东韶关，该菜品以山坑螺为主要食材制作而成，到韶关，不能不吃爆炒坑螺。由于韶关属山区，山坑溪圳多，山坑螺痍喜欢生长在这样的自然环境里，山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜，爆炒山坑螺香鲜无比，在街边小店和夜宵排档上都能吃到。

四、我想问一下韶关哪里有好吃的

韶关哪里有好吃的，韶关美食介绍

韶关铜勺饼

韶关铜勺饼俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的汉族传统小吃，也是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，客家又以南雄珠玑铜勺饼为特色品牌，铜勺饼色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品。

瑶山烟肉

必背瑶寨地处乳源县城东北54公里的崇山峻岭中，瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗悬挂凭烟熏干，全年享用，保鲜时间甚长，有的甚至五年之久，取之而食，味更非凡！

香芋腊猪手煲

乐昌香芋腊猪手煲是广东韶光乐昌市的特色风味美食，是当地的名优特产。产品特性：乐昌北乡香芋以香而绵软闻名江南。当地农家惯用猪手煲之，腊香味与芋香味融为一体，其味极佳，成为农家一名食。

油罩糍

油罩糍是广东省翁源县的特色小吃，用生米粉熬浆煎制而成，有的只是加了葱花去煎的，也有加一些萝卜丝、南瓜丝、竽头丝或加鱼片的。油罩糍看上去是外焦内松，闻上去香气扑鼻，吃起来别有一番滋味。

糯米酿豆腐

糯米酿豆腐是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系客家菜。此菜出自穷山村，民家中之特色菜，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，岂知其味极佳，而留传至今为乡间一美食。

翁源爽脆肉丸

翁源爽脆肉丸是广东韶关市翁源县的特色美食，是当地的名优特产。产品特性：翁源爽脆肉丸主要原料有新鲜的猪肉、食粉；制作方法为纯手工传统方法棒槌拍打成糕浆，伴以食粉制成的肉丸。

曲江大塘扣肉

大塘扣肉是广东韶关曲江的汉族传统名菜，属于粤菜系。为当地大塘人所创，在韶关当地出名已久。肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中。

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五、韶关特色美食有哪些？

1、冷水猪肚

这道菜是韶关龙归镇的一道传统名菜，很多人都因此慕名而来，据说详细的制作方法是保留在龙归镇的，去那里才能品尝最正宗的冷水猪肚。可能许多人不喜欢食用猪内脏这些部位，但如果你愿意去品尝这道菜，那你一定会改变你的想法。

猪肚经过焯水烫煮，但却又不能烫得太熟，不让影响口感，这就让人难以掌握。然后经过大火和其他食材翻炒，最后就是重点浸泡冷水。成菜味道鲜香，猪肚爽口脆嫩，富有弹性，很有嚼劲。

2、油罩糍

这是韶关一种特色小吃，因为制作中用到特殊的工具油罩，因此得名。正宗的油罩糍用料简单，只用到米浆和葱花煎制而成。现在人们丰富了它的食材，在其中添加一些萝卜丝，番薯丝或者芹菜粒。煎好的油罩糍非常的香，在远处就能明显地闻到，外面焦脆，里面松软香甜，非常有特色有滋味。

3、铜勺饼

同样是韶关的特色传统小吃，但它却是来源于客家，是客家人招呼客人的必有食物。铜勺饼用料比较丰富，比如酸菜，辣椒，花生，还有一些会放进虾仁，在和浓稠的米浆混合搅拌均匀，用热油煎炸。成品非常脆口香酥。夕阳觉得在和朋友聊天喝酒，配上这个小吃，喝一口酒吃一口铜勺饼，也是一种不错的想法。

4、大塘扣肉

扣肉在很多粤菜中都会出现，比如梅菜扣肉，芋头扣肉。每个地方都有不同的做法，韶关的大塘扣肉也是有它独特的地方。在韶关喜庆的日子，饭桌上肯定有大塘扣肉。它的味道有咸有甜，它的做法中有个特殊的地方，就是用到了蜂蜜涂在五花肉上，使其更加香甜美味。大塘扣肉也会有香芋，特别使用的是韶关特有的张溪香芋，不过不是蒸的，而是经过煎炸，在和扣肉再次烹煮。

5、布袋鸭

这是韶关始兴县的美食，现在流传在全韶关地区。布袋鸭不是一种鸭类的名称，而是一种形象的表达。鸭毛去除干净，内脏取出，放入其他食材，笋干，冬菇，猪瘦肉，鲜虾，鱿鱼等等，用料有很多选择，然后就是蒸熟，并且会灌入高汤。成菜最让人期待就是对鸭子的“开膛破肚”，切开鸭皮，立马就能闻到浓郁的清香，鸭肉肥嫩，其他食材也是入味香滑，让人喜爱。

六、韶关的特色美食是什么

砂锅鱼头煲

砂锅鱼头煲是一道色香味俱全的名肴，属于闽菜系。年夜饭桌上最包含祝福的一道菜品，吉祥而又喜庆。其色泽素雅，汤味纯正香浓，鱼头肥嫩鲜美，带着浓郁的蒜香味，让人胃口大增。

油罩糍

油罩糍是广东省翁源县的特色小吃，用生米粉熬浆煎制而成，有的只是加了葱花去煎的，也有加一些萝卜丝、南瓜丝、竽头丝或加鱼片的。油罩糍看上去是外焦内松，闻上去香气扑鼻，吃起来别有一番滋味。

冷水猪肚

冷水猪肚是一道广东省韶关市武江区龙归镇的特色传统名菜，属于粤菜系。原材料为猪肚，其味道鲜香酥嫩，因此冷水猪肚闻名韶关，市民常常会专程去龙归镇品尝这道美食。

铜勺饼

铜勺饼俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的特色传统小吃。是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，客家又以南雄“珠玑”铜勺饼为特色品牌，铜勺饼以色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品，是居家、休闲、旅游、馈赠朋友的上选食品。这种小吃的名字缘制做它的工具，是一种大概有杯底大小的平底小勺子，边上有一根长长的柄，先将面浆均匀的摊在匀面上，然后将酸菜或萝卜虾米等陷放置在中央，再在上面洒上一层面浆，然后放入油锅里面炸至金黄色。

牛腩串

是韶关乐昌地区的一种风味小吃，由肉丸、 牛腩、 牛筋 、牛肚、 莲藕 、豆腐串成一串串组成，在料汁中煮熟后淋上店家自己特制的酱料，吃起来风味十足。被称为乐昌特产之一。

大塘扣肉

大塘扣肉，是广东韶关曲江的地方传统名菜，属于粤菜系。

韶关曲江的大塘扣肉，为当地大塘人所创，在韶关当地出名已久。肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中。大塘人一般在过年、大节日、喜庆日子以此菜为重点，客人来访，主人家都会叫人尝自己做的扣肉。

大塘扣肉有咸味也有甜味，一般以咸味居多