自制乌饭麻糍的做法，怎么做自制乌饭麻糍好吃
自制乌饭麻糍的做法
新鲜的乌饭叶去梗，去掉不好的叶子，现在叶子还不是很嫩，因为离农历四月还差二十来天
叶子放在水里泡一下，洗干净。
将乌饭叶放在料里机里，加温水，搅打。
过滤掉渣，戴上一次性手套，挤出水份。
挤出的水份呈黄绿色。
将米泡在乌饭汁里，泡三四个小时，让米充分吸水，此时米呈暗黑色（我偷懒，就直接放在高压锅里煮了），水超过米的高度一点就行，否则煮出来饭太软。
煮好的饭放在面包机中，用打糕功能打个十几分钟，直到把乌米饭打到见不到饭颗粒就行了。没有打糕功能的面包机，也可以直接用搅拌功能将米饭搅打到粘稠状态。
案板上撒黄豆粉（本来应该用松花的，我没有松花，用黄豆粉代替），将乌米团用擀面杖擀成厚度约1-2厘米的面片，然后切块。
将红糖加少量的水熬成浓稠的糖浆，再加适量的白芝麻，涂在乌饭麻糍上面。
将乌饭麻糍对折，边边按紧，防止糖浆溢出，开吃喽
乌饭麻糍怎么麻糍的制作方法是什么
用料
乌饭叶
水
乌饭麻糍的做法
摘来的叶子挑捡清洗干净，去除老枝，长梗弄断
加水放搅拌机里搅碎
去渣，用糯米浸泡一个晚上
放高压锅里隔水蒸熟，（以前我省了这道，直接放面包机里一步到位，结果不是太硬就是太软）还是直接高压锅先蒸熟好。
放面包机调到和面功能，可加些糖进去，启动和面功能
十五分后倒在铺了松花粉的案板上
擀平切块
成功
多余的乌饭汁灌入矿泉水瓶放冰箱冷冻，想吃就吃
乌饭汁当水可以做面点、手擀面，乌饭香都很浓
乌饭五香鹌鹑蛋
也可乌饭鸡爪，
小贴士
所有的面包机都可制作，我的面包机有做年糕功能，可直接生米加水一步制作完成，但经常控制不好水分，麻糍口感不好，乌饭先蒸熟再搅拌这样就不用担心这个问题，而且又快。在搅拌时加入糖会让麻糍更香，因为家里有糖尿病患者，所以我没加糖。
乌饭麻糍的介绍
乌饭麻糍是南方地区汉族传统时令小吃。旧称农历四月八日是牛的生日，传说天牛是在这一天下凡，于是人间有了耕牛为人代力辛劳的说法。此说尤为浙江台州人所重视。每逢四月初八，台州地区耕牛统统休息一天，家家户户以乌饭麻糍犒劳耕牛，表示对人类忠诚的伙伴的敬意；当然，这样的美食，除了给耕牛，人自然也不会放过。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧。成品外为绿色，内为灰黑，散发出香气。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
