一、你知道婆婆或者其他长辈来家里，适合做哪些菜吗？
你知道婆婆或者其他长辈来家里，适合做哪些菜吗？
家婆特爱吃鸡，因此刻意去菜市场购买了一只鸡炖了一大锅，也有考生，炒大肠，番茄虾，肉皮冻，炒牛肉，凉拌青瓜丝，清蒸鲈鱼，一共进行了8个菜，可以这么说都是我的拿手好菜。喜欢吃就一起看看作法吧~~
黑木耳酸菜炖鸡
黑木耳泡菜炖鸡的做法：原材料：大公鸡1只，黑木耳适当，野山椒泡菜少量，葱，姜，麻椒，生抽，盐，花生油。1，把屠宰好的大公鸡剁碎块，黑木耳泡发清洗，野山椒和泡菜准备好。
2，锅中放入花生油，放入姜蒜，麻椒进行爆香，倒入黑椒鸡块爆锅匀称，倒入野山椒和酸菜炒匀，进入冷水煮沸。3，倒入石锅中，小火再次慢炖大概40分钟左右，倒入木耳再次炖大概20分钟左右，鸡脯肉烂熟，放盐和青椒调制，立即上菜既成。
番茄大虾
西红柿大虾的做法：原材料：大龙虾，番茄酱，盐，木薯淀粉，生鸡蛋，花生油。1，大龙虾打花刀成开背虾，放入葱姜料酒抓匀除腥，锅中放入花生油烧到7成热，把大龙虾裹上面粉放入炸做成金黄捞起来。
2，锅清洗倒入少量花生油，放入蒜末炒出香味，倒入番茄酱，添加白砂糖和少量冷水，小火熬做成粘稠的西红柿汁。3，把炸制好的大龙虾倒入西红柿汁中，搅拌匀称，使每一只虾上边都裹上了西红柿汁，就可以起锅。
辣炒大肠
辣炒大肠的做法：原材料：熟猪肠少量，青椒，小葱，生抽，盐，味精，花生油。1，熟猪肠切割成段，青椒清洗切片，葱切条，生姜切成片预留。
2，锅中放花生油烧开，放入葱块进行爆香，添加猪肠煸炒匀称，倒入生抽煸炒，猪肠是咸的不用再加盐。3，放入辣椒煸炒，青椒炒得变色，添加味精再煸炒匀称，就好啦。
洋葱炒牛肉
圆葱炒牛肉的做法：食物：牛羊肉1块，圆葱少量，干红辣椒，麻椒，香莱少量，京葱，姜片，生抽1勺，盐少量，花生油少量。1，牛肉切一小块，洋葱切一小块，姜蒜切成丝预留。
2，锅中放入花生油，放入葱、姜、辣椒干、麻椒炒出香味，倒入牛羊肉爆锅匀称，烹入生抽，添加水小火渐渐地炖一会儿。3，添加盐，圆葱煸炒匀称，最终添加香菜炒匀出锅既成。
蒜末肉皮冻
蒜末猪皮冻的做法：原材料：猪肉皮1张，米酒少量。调料：蒜末，生抽，醋，盐少量。1，猪肉皮放入米酒绰水，煮2min捞起来，把猪肉皮里的乳白色植物油脂用刀刮去，切成细丝。
2，石锅中放入冷水，放入冬茹，生姜片，少量盐，添加猪肉皮大火烧开，改为小火渐渐地煮大概2个钟头，倒入盆中冷藏保存就成了肉皮冻。3，取出冷冻好的肉皮冻切片，把蒜末添加生抽，盐，醋翻拌，浇在上边既成。
脆皮烤鸭
脆皮烤鸭是在农贸市场买的，也就是我们本地进行了二十多年的一个摊点，味儿和价钱都那么非常好，想不到家婆吃得特别香。凉拌青瓜丝
拌凉菜黄瓜丝的做法：原材料：青瓜1根，熟猪肉1块，生抽，醋，小米椒，蒜末。1，蒸熟的生猪肉切成丝，黄瓜切丝，蒜头炒羊肝预留。2，把黄瓜丝，猪肉丝，蒜末，小米椒一起放入盆中，添加生抽，醋，盐调料既成。
清蒸黄鱼
清蒸的黄鱼的做法：原材料：黄花鱼1条，生抽2勺，醋1勺，盐少量，蒜末少量，葱，姜，花生油。1，把黄花鱼去鳃去内脏器官清洗，表层划出刀花，那样熟得快也更进味。
2，把姜蒜切片，塞到鱼肚子里，放进菜盘中，把锅中添加冷水，煮沸，然后把鱼放入锅中，走红蒸8min起锅既成。3，把生抽2勺，醋1勺，盐少量，调为汁，倒在蒸熟的鱼上边，顶部放入蒜末少量，烧开油，撒到蒜末的上边既成。
二、婆婆家的家常午餐，最有特色的是饭后消遣零嘴，满满的回忆
婆婆家的家常午餐，最有特色的是饭后消遣零嘴，满满的回忆
周末去婆婆家吃饭，虽然说是去吃饭，其实是老人想借机看看孙子啦，因为特殊情况，这次吃饭有隔了好些时间了，家常便饭，看看都做了啥。
第一道：蒜香苋菜，比较家常的一道素菜，是婆婆自己家种的绿色苋菜，比较嫩呢。
第二道：红烧素鸡，素鸡是一款豆制品，先煎制，再加入水，生抽，白糖水煮即可。
第三道：芦笋炒草菇，芦笋切片，草菇切片，起油锅，加入肉丝翻炒，加入芦笋，草菇翻炒，加入盐，味精即可出锅。
第四道：红烧螺蛳，这菜真是很久不吃了，记得小时候，一到夏天，都是去河边摸螺蛳，然后带回家放水里养，让它慢慢吐掉沙，然后再红烧，小家伙今天吃了好多。
第五道：四季豆炒咸菜，我们这边都喜欢用四季豆炒咸菜，当然要注意四季豆要炒熟了。
第六道：素烧蚕豆，蚕豆已经有点老了，可能烧汤更好点。做汤的话可以将蚕豆掰开，加点咸菜，做成咸菜豆瓣鸡蛋汤。
第七道：猪耳朵，这是道凉菜，买的现成的，其实我一直也想试试自己制作，买的毕竟料加的多，颜色感觉是加了色素的，我家小朋友爱吃，每次就会有它。
第八道：昂刺鱼烧咸菜，昂刺鱼没有什么骨刺，比较适合不会吃鱼的人，加点咸菜一起烧可以去掉昂刺鱼特有的泥土味道。
第九道：面筋塞肉，这边的特色菜，主要是把又瘦又肥的肉剁成肉泥，加入生姜末，料酒，加入其他的调味料，包入油面筋，红烧即可。当时忘记拍照了，带回来了，嘿嘿。我家娃的最爱哟。
饭后消遣：灶台上的锅巴，这个可香了，每次去都要吃的，把米饭全部炒出来，留下一个底部之后，再加一把火，但是不能太旺，等待它慢慢变香脆。
三、你觉得婆婆最拿手的菜是什么？
干锅花菜，我喜欢吃这道菜，而且一般情况下都是在饭店里面吃的，在没有结婚之前，妈妈不会做这道菜，虽然我尝试过，但是做不出来饭店里面的味道，婆婆特别喜欢做干锅花菜，当时我第一次吃到婆婆做的干锅花菜的时候，感觉比饭店大厨做的还要好吃，对婆婆的厨艺也是赞不绝口，后来只要家里每次吃米饭的时候，婆婆就会做这个干锅花菜。而且每一次都不会失手，越做越好吃，花菜本身也非常的有营养，我和婆婆还有老公，都特别喜欢吃这盘菜。
