一、虾子面是安徽省芜湖市的特色小吃，在家该如何自制呢？

虾子面是安徽省芜湖市的特色小吃，来到这里旅游一定要提前了解一下当地的特色美食，品尝一下本次的旅行才会更有意义制作这道美食需要提前准备好材料，还有汤汁才会让面变得更新鲜。这道菜主要的原材料就是猪排加上适量的面条，还需要虾子，再加上一些辅料就可以制作成功。

虾子面非常好吃，所以制作这道面的时候需要提前准备好原材料猪肋排，加上适量的面条以及虾子。除了主要的原材料之外，还可以添加适量的辅料，芭蕉，桂皮香叶以及葱姜蒜草果适量的盐和生姜，就可以制作这道美食了。做法是比较简单，在家里就可以自己制作，首先将买来的新鲜猪肋排切成大小一样的块清洗干净。

一定要提前用清水清洗并且焯水，在焯水的过程中放入适量的料酒，葱，姜，蒜，并用大火姜汁煮开花，然后关火清洗干净，控干水分，放在一旁备用。当猪肋排已经空，干水分之后，就可以找一个干净的砂锅在里面加入适量的清水，将猪肋排放入锅中进行熬制。把提前准备好的香料包放入锅中香料包里面主要的材料就是生姜，桂皮，香叶八角草果会让肉质变得更加鲜美，汤汁也会比较鲜浓。

然后就可以用大火煮开，最后用小火炖一个小时左右，美味的汤汁就制作好了，会发现猪肋排非常的软烂，而且汤汁非常的香。紧接着就可以将煮好的排骨汤放入碗中，接下来就可以煮面条将面条放入排骨汤中煮5分钟左右就可以捞出。在面条上面撒上虾子，最后的时候，放上自己喜欢吃的葱姜蒜或者是香菜，会有提味的功效，而且卖相非常的好，是非常不错的一道美食。

二、在家比较容易做的美食，都有哪几种呢？

很多人从现在起追求完美精致生活，已不每日都仅仅做一些简单的食材，会在空闲的时间试着做一些美味易做的特色美食。像冰汁凉桃脯、酥鸡、菠萝鸭片这些，这种都十分的简易，非常容易学好，在家里还可以实际操作，一起来文章内容里看一看详尽的作法吧。

一、冰汁凉桃脯

冰汁凉桃脯是一道特色美食小吃。

所需食物：水果罐头桃脯1听，蜜樱桃10个，水果罐头桔子12瓣，白砂糖150克。烹制全过程：1.锅内加冷水、百糖，煮沸后撇尽白沫子，熬出浆汁，倒进碗内放凉，放入冷藏室。

2.将桃脯水果罐头开启，倒出桃脯，每一个半切3瓣，齐整地摆放在圆盘内。橘子瓣摆放在桃脯四周。大樱桃放到桃脯间隙处成型，放到冷藏室。

3.食川时将盘从电冰箱里取下，浇上冷冻过的汤汁就可以。

二、酥鸡

酥鸡是广东传统式的地区特色美食，归属于粤特色菜。此菜是金黄色，皮小酥肉嫩，食香。

先将鸡脯肉用刀割薄，先用绍兴酒腌过后蒙在盘里备用。将韭菜粒、白肉粒、荸荠粒、香肠末、小麦面粉、鸡精、白胡椒粉盛在碗中，用筷子搅拌后酿在鸡脯肉上边，用力铺平(薄厚要匀称)。将锅中里的花生油烧开，把鸡脯肉放入锅中中炸至橙黄色(要留意炸好)，捞出切割成3公分小块，用薄淀粉勾芡放入盘底碗底(夹层玻璃芡)，再将鸡脯肉放入既成。

三、菠萝鸭片

菠萝鸭片是一道菜肴，归属于家常小炒。原料是鹅肉、菠萝蜜，调料是辣椒等，调味品为食用油、生抽、绍兴酒等，该菜肴主要是根据煸炒的作法而成。

烹制全过程：

1.把鸭脯肉削皮批成片状，用2匙米酒，少量精盐、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋清、干吉士粉，翻拌退浆，置放阴凉的地方涨约1钟头。

2.烧热锅，用冷油滑锅后倒入，再烧开，放花生油，烧至油三成热时，再放鸭片划散，至鸭片掉色，即放生姜片、蒜黄，搅拌，倒出，沥除油。原锅内留少量油，加米酒、2匙酸菜鱼火锅，烧滚后，排水吉士粉水淀粉勾芡，使卤料稠粘，再将鸭片放进煸炒匀称，浇上色拉油装盆。

3.把一片菠萝蜜片切成6块，将每2块外弧形边背对背为1组，共构成6组，散置在盘四周作为装饰设计。

三、在家比较容易做的美食有哪些？

下面调一个万能凉菜汁，取一小碗，加入干辣椒粉，5克，凉菜专用粉，3克，芝麻2小勺，盐5克，味精，3克，白糖，胡椒粉，3克，蒜泥10克，葱花少许，锅里烧油7成热，分二次到入小碗里，把调料炸香，再加入生抽10克，香醋10克，搅拌均匀，备用。我给大家推荐一道干蒸鸡，准备好一只品质比较好的土鸡，整只腌制，用盐，味精反复涂抹均匀，放到盘子里，放上几片姜，隔水蒸30分钟，然后把鸡拿出来，切成块摆盘，再淋上蒸出来的汁水，就完成了。这道干蒸鸡做法非常简单，营养充足，味道鲜美，我们那边有一道特色美食“湖洋蒸鸡”就是这么做的。

水拌粉柔成一个粉团，把它分开做成一个一个小饼样子！在平底锅里煎变微黄色，加入备好糖水盖上盖子煮5分钟即可，适合一家大小吃！口感香糯滑嫩！做法非常简单又好吃！做一个早餐10分钟搞定！美美可口！将模具放入烤箱内，上下各180度（烤箱的温度根据自家的烤箱脾气来定），烤15分钟，烤的过程中注意观察甜甜圈的色泽，当甜甜圈微微泛黄时即可，利用烤箱余温将甜甜圈烤熟即可。

然后另起炒锅里面放入略多的油，切葱，姜，蒜，炒香之后倒入肉末，喜欢吃辣的朋友在切上两个辣椒段倒上一些老干妈，豆瓣酱。快速的炒出香味之后，加入适当的盐，倒入少量的酱油。最后把炒好的肉末倒进蒸碗里面，蒸锅倒热水，烧开之后，把豆腐蒸上15分钟就做好了。

即简单又快捷，希望你也会喜欢，鸡肉的做法可谓多了去，上班族和80-90后对鸡肉情有独钟，也不绝对呀，只是相对来说，喜欢吃鸡肉的受众群体较大，向我妈妈一年到头也不一定吃两次鸡肉，不喜欢呗。鸡肉也有点发腥，前期处理非常重要，黄酒、料酒或者姜片是去除腥气的法宝。

四、哪几种美食可以自己在家里做出来？

确实不错，现在兴起了一些贵到离谱的网红美食，完全超出我们的预料，这些美食我们可以自己在家里做出来的

第一个、梅菜扣肉。如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂。焖好之后将五花肉盛入碗里，上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，是特别好的选择。

第二个、麻婆豆腐。麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜，算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了，因为做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一样外面有味，里面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香，非常过瘾，吃它一定要多备些米饭，因为一碗米饭可不够它下饭的。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的。

第三个、红烧肉。红烧肉在各个地方都是比较有名的，是一道大众菜肴，一般人家都会做。红烧肉是很受人们喜爱的，一般在外面饭店吃饭，都会点它，因为它肥而不腻非常下饭，可谓是米饭的“杀手”。不过却很少人在家自己做的时候，能够做出它肥而不腻的口感，而且只要做出了这样的口感，相信无论是谁都会爱吃的，而且一次能吃好几碗饭。

五、家乡美食的做法

每个人都有家乡，每个地方都有不同的特色美食，造就了不同地域的饮食文化，这里说一道家乡美食那就是盘龙菜，盘龙菜过去属于贡品，只有皇宫才有资格吃，不过作为制作美食的湖北人流传了下来，盘龙菜主要以鱼糜、鸡蛋、猪油主料，淀粉、葱姜、盐为配料制作而成，首先选择10斤左右的草鱼或者花鲢去头尾，只取鱼背肉去皮冷水泡净血水，料理机打成鱼糜，鸡蛋10个蛋白分离，猪油切小粒，小葱白切碎，生姜切碎，全部混合在盆中加半斤淀粉适量盐(普通做菜的咸度)，按顺时针方向搅拌上劲，直到感觉有股拉力就可以了，取蒸笼蒸布取鱼糜卷成长条成型后上蒸笼蒸半小时，再刷上蛋黄液焖二分钟就可以了，稍凉后取出切片沾醋吃，或者锅里煎至两边微黄或者挂蛋糊炸了吃都是挺不错的，外酥里嫩鲜美无比，是年节家宴上不可缺少的美味佳肴。

六、你会做自己家乡的特色美食吗？

我会做自己家乡的特色美食的，下面就来看看几种家乡特色美食的做法：

NO.1【酸辣粉】

做法：

准备食材调料，地瓜粉100克 / 青菜随意 / 炸花生 / 芽菜碎 / 香菜 / 小葱 两棵 / 香醋 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 油辣椒 一汤勺 /鸡精 一小勺 / 白糖 一小勺 / 花椒粉 一小勺 / 香油 一勺 / 盐 适量

第一步：青菜洗净，花生用菜刀拍碎，芫荽和小葱切碎，锅里放少许油先把芽菜下锅炒出香味用碗装起，取一个大碗把全部调料放一起调匀，只留花生，香菜，小葱最后放就好

第二步：起锅烧开水，把地瓜粉下锅煮5~6分钟捞起放到调好味的大碗里，顺便加点煮地瓜粉的汤，最后撒上葱花，芫荽碎和炸花生，再把青菜叶烫熟放碗里，边吃边拌匀就可以享受美味啦

NO.2【臊子面】

做法：

准备食材调料，面条，姜，葱花，胡萝卜，青菜，三层肉，豆腐干，彩色辣椒，黑木耳，盐，鸡精，料酒，酱油，生抽，蚝油

第一步：三层肉切好下锅先炸至金黄色捞起，锅里留炸三层肉的油，先放姜下锅炒香，再依次放入彩色辣椒，胡萝卜，豆干，黑木耳一起翻炒均匀，同时放入调味料也一起炒匀，最后倒入炸好的三层肉翻炒均匀，倒入一点点水收汁烧5分钟起锅，撒上葱花

第二步：锅洗净加水烧开，放入准备好的面条下锅煮3分钟捞起，加入炒好的臊子干拌或加入汤汁一起拌臊子都可以的，简单又家常的私房臊子面开吃了

NO.3【胡辣汤】

做法：

准备食材调料，海带 / 豆腐 / 鸡蛋 / 木耳 / 胡萝卜 / 西红柿 / 金针菇 / 食用油 30毫升 / 盐 适量 / 糖 一茶勺 / 姜 一个 / 香菜 2棵 / 小葱 一棵 / 香油 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 香醋 2汤勺 / 酱油 一汤勺 / 胡椒粉 一汤勺 / 淀粉 2汤勺

第一步：粉加60毫升纯净水调散开，鸡蛋打散备用，准备一个碗将酱油，胡椒粉，香醋，盐，糖，料酒调成汁，豆腐切丝，金针菇洗净切小段，胡萝卜切丝，木耳洗净切丝，香菜切碎，小葱切葱花，西红柿切薄片，海带丝切小段，姜拍扁切碎

第二步：锅下油烧热，放姜米爆香，放西红柿炒出汁水，加入2000毫升开水烧开，放入海带丝，金针菇，豆腐，胡萝卜丝，木耳煮开

第三步：倒入调好的调味汁调匀，倒入水淀粉搅拌均匀，倒入打散的鸡蛋搅拌均匀，最后滴入香油，放入葱花和香菜即可，做法简单，味道可口的家常版胡辣汤上线啦，怎一个香字了得

NO.4【凉糕凉虾】

做法：

准备食材调料，凉糕粉 250克 / 清水 3.75升 / 液体红糖 60克 / 桂花蜜 30克 / 漏勺（一定要这种粗孔的漏勺）

第一步：用700毫升清水把凉糕粉调匀成浆状，剩下的清水放入锅中烧开，把调好的浆下锅，下锅一定要不停搅拌，以免糊锅成块状，开中小火不停搅拌均匀成透明糊状即可

第二步：准备好漏勺和一大碗冰水，再舀一勺凉糕糊从漏勺滤过到冰水中，这时候就成了凉虾，因为通过滤勺冰水可以迅速使凉糕糊成型

第三步：最后捞起凉虾调入液体红糖和桂花蜜拌均匀就可以享用啦，用碗装起来自然凝固就叫凉糕，同样的美味哟！