苏格兰国菜“哈吉斯”是一种什么样的食物？

哈吉斯（haggis）可能是苏格兰最有名的美食了，它口味浓郁，确实很棒然而，第一次吃哈吉斯的人在知道了它的做法后往往会犯恶心—哈吉斯是用羊的内脏制成的。这个苏格兰式的美味是将羊杂(心、肝、肺)、羊脂、洋葱、燕麦粉和各种调料磨碎搅拌，然后装进羊的胃中扎紧，放入沸水中煮熟(也有为素食者特别制作的品种)。在苏格兰商店和餐馆，这道菜十分常见，英国其他地区也在尝试着逐步接受这种食物。吃的时候佐以萝卜、甘蓝、土豆，这就是传统而地道的苏格兰大餐了。

库页岛的主要城市

南萨哈林斯克（英文：Yuzhno-Sakhalinsk；俄文：Южно-Сахалинск），库页岛上最大的城市，也是俄罗斯联邦萨哈林州的首府，名字的意思是南萨哈林的城市。在日治时期称为丰原市。随着城市的日益繁盛，该市范围不断扩张，现时本市的范围包括有旧时日治时期的丰原市、丰北村及川上村，人口182,232（2012年1月）。

科尔萨科夫（英文：Korsakov；俄文：Корсаков），萨哈林州仅次于南萨哈林斯克的第二大城市。日治时期被称为大泊。是库页岛上重要的港口都市。人口约33,526人（2010年）。

霍尔姆斯克（英文：Kholmsk；俄文：Холмск），位于库页岛西南部，是萨哈林州重要的港口城市。日治时期名为真冈。人口30,937人（2010年）。该市与俄罗斯本土之间有渡轮相通。

奥哈（英文：Okha；俄文：Оха），位于库页岛北部，人口23,007人（2010年）。该市内有油田，主要产业为石油工业。居民多从事石油产业的相关工作。

涅韦尔斯克（英文：Nevelsk；俄文：Невельск），萨哈林州的一个港口城市。位于库页岛西南海岸。人口11,682人（2010年）。日治时期名为本斗。

波罗奈斯克（英文：Poronaysk；俄文：Поронайск），位于波罗奈河入海口，南萨哈林斯克以北288公里处。人口16,461（2010年），日治时期名为敷香。

乌格列戈尔斯克（英文：Uglegorsk；俄文：Углегорск），位于库页岛西海岸。人口11,880人（2010年人口普查），日治时期名为惠须取。

亚历山德罗夫斯克（英文：Aleksandrovsk-Sakhalinskiy；俄文：Александровск-Сахалинский），位于库页岛西部，鞑靼海峡东岸。 人口10,965人（2010年），知名作家安东·契诃夫曾被流放至此。

多林斯克（英文：Dolinsk；俄文：Долинск），位于库页岛南部，南萨哈林斯克以北43公里处。人口11,533人（2010年），日治时期名为落合。

苏格兰有哪些特色的美食

苏格兰 “国菜”—— 哈吉斯（Haggis）

把羊胃掏空，塞进剁碎的羊内脏、燕麦、洋葱、牛肉和调料等，再水煮数小时，直到鼓胀——这就是苏格兰“国菜”哈吉斯让很多游客“浮想联翩”的做法。再配上土豆泥和一杯苏格兰威士忌一起食用，独特的味道绝对会让你终生难忘。有这么丰富的“内涵”，其营养价值自然不低。羊内脏是高蛋白，加上各类富含纤维素和维生素的蔬菜，保证了营养的均衡摄入。而醇厚的威士忌正可弥补哈吉斯太干的不足，并能起到开胃助兴的作用。然而面对这么美妙的食物，也有“不识货”的，2005年，小布什在苏格兰参加G8峰会时便坚定地回绝了这道菜。

苏格兰威士忌

如果要用一种食物来描述苏格兰人的民族性格，那苏格兰威士忌绝对是最佳选择，没有之一。他甘烈醇厚，又不失香气的温柔，甜味中夹杂着别样的泥煤味，颇有原乡土地的味道。在苏格兰，威士忌被人们视作生命之水，可以渗透进生命。它独一无二的味道已成为了自由世界的酒精代表，滋养出苏格兰人简单执着，热情纯粹的性格。

要酿造此等美酒，需要上好的大麦和水源。苏格兰大麦麦粒饱满，质量出色，是酿造威士忌的绝佳原料。好水酿好酒——苏格兰湖泊众多，水质清冽，有丰富的天然泉水资源。得天独厚的自然和人文环境也造就了众多威士忌品牌的诞生：尊尼获加（Johnnie Walker），芝华士（Chivas）等都是世界顶级的威士忌品牌。

苏格兰烟熏三文鱼

三文鱼又称鲑鱼，是美味的艺术。新鲜的三文鱼，常被用来做鱼生，但在苏格兰，人们会将其放在冷烟中熏制，鱼肉的鲜美混杂着烟熏味成就了独一无二的味道。将熏制好的鱼肉切成薄片，色泽晶莹剔透，看上去已让人胃口大开。若再搭配上生菜，特别是黄花南芥菜，烟熏味夹杂着后者微妙的辛辣味，绝对是色香味俱全，堪称舌尖上的苏格兰一绝！

三文鱼的营养价值也颇高，被誉为“水中珍品”，据说不仅可以延长寿命，也能帮人保住青春容颜。三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，其维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例高达0.73。中医理论则认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

哈吉斯的介绍

哈吉斯（haggis）可能是苏格兰最有名的美食了，它口味浓郁，确实很棒。然而，第一次吃哈吉斯的人在知道了它的做法后往往会犯恶心—哈吉斯是用羊的内脏制成的。这个苏格兰式的美味是将羊杂(心、肝、肺)、羊脂、洋葱、燕麦粉和各种调料磨碎搅拌，然后装进羊的胃中扎紧，放入沸水中煮熟(也有为素食者特别制作的品种)。在苏格兰商店和餐馆，这道菜十分常见，英国其他地区也在尝试着逐步接受这种食物。吃的时候佐以萝卜、甘蓝、土豆，这就是传统而地道的苏格兰大餐了。