一、蒙自有什么特产

饮　食 聂苏支系：彝族解放前以小米、大米、荞麦、白薯等为主食，解放后主食改为大米、玉米对半，80年代后主食改为大米蔬菜以瓜、豆、青菜、萝卜、白菜、野菜为多，葱、韭菜、蒜等为辅，有制作咸菜的习俗，以酸辣为主，如色味俱佳咸酸鱼便是两海周围彝家待家不可缺少的必备之彩。旧时官僚和殷实之家，客人至则以“全猪腐”、“全羊席”或“全牛席”宴客，若是“全猪席”则将小猪烧熟跪卧于木盘中，头尾用木叉?? 起，置于圆桌上人手一刀，各自切吃，多为独席。常伴以弦歌舞助兴，彝族这种饮宴习俗，由来之久，据樊绰《云南志》载，唐贞元十年（794）十月二十七日唐朝使者袁滋到大理，赐南诏国国王异牟寻（彝族）全印，其文曰：贞元册南诏印……其曰，楼下大会，又坐上割牲，用银平脱马头盘二面……乐在其中，有老人吹笛、妇人唱歌，各年近七十余，牟寻指曰：此先人归藩来国，开无皇帝赐故部及龟兹音声两部，今死亡零落尽，只余二人任国。酒既行，牟寻自捧，敬跽劝让，册立使袁滋引杯酒曰：南诏当思祖宗绩业，坚守诚信，为西南藩屏，使后世以传继也，牟寻嘘嘻曰，敢不承命，接上述所说：“坐上割牲，用银脱马头盘二面就是用烧猪两头，放置在银制的两面马头平底的盘子中，供客人用刀割吃。”老人吹笛，妇从唱歌，就是演唱奏少数民族的音乐，供饮宴的客人所尝。主人捧杯敬跽劝让，客人引杯酒酒。这种礼仪习俗，在今天彝族宴会中，还保留着，蒙自彝族除客所至，一般猪牛羊鸡多于节庆如火把节等吉庆时牢杀，喜食半熟的皮干片（火烧猪脚）凉拌菜，除此凉拌鱼，鸡和辨白旺（血）并具饮食特色，长期以来多数彝族人家少油荤，为此流行一种盖碗肉，此俗沿袭至今。男女老少均善饮烈性白酒，上世纪80年代后，青年妇女喜饮低度甜酒，仆瓦泼支系聚居和杂居于山区，以玉米和主食大米、荞麦为次之，解放后80年代水稻和陆稻种植面扩大，除北部山区西北勒的仆瓦泼 仍以玉米为主食，其它地区的仆瓦泼主食已改为大米、玉米对半；副食与聂苏泼同，但不食皮干生，男女老幼均喜食玉米酿制醪糟，也饮烈性酒。西南部山区兴隆至木梳坎一带姆基人饮食与仆瓦泼同，南部山区嘎马底一带姆基人烹饪糊糙，喜以玉米面作糊，早食热糊，晚食凉糊，又善作玉米醪糟，常以醪糟为早餐，土改后，有所改变，且逐渐喜食蒸饭、炒菜。 七、生活器具

二、云南特产

云南特产:

1、云南白药：

云南白药是著名中成药，享有“中华瑰宝”、“伤科圣药”、“药冠南滇”的美誉，为国家地理标志保护产品，也是云南著名的特产之一。云南白药由名贵药材制成，具有化瘀止血、活血止痛、解毒消肿之功效，也由此成名于世、蜚声海外。

云南白药入选2005年昆明举办的“昆明十大城市名片”名单，还入选2006年由云南日报主办的“云南十大名片”名单，被誉为中医中药的重要代表和云南省昆明的一张特产名片。

2、文山三七：

文山三七云南省特有的名贵中药材，主产地为文山州文山县，已有400多年的种植历史，被评为“中国三七特产乡”，为国家地理标志保护产品，也是云南著名的中草药特产。作为一种名贵的中药材，文山三七具有活血化瘀、消肿止痛、进补强体等神奇功效，在我国用于治病强体有近百年的历史，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。文山三七入选中国农业品牌目录和中国农产品百强标志性品牌。

3、普洱茶：

普洱茶是云南省最具代表性的特产茶叶，是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、并茶、方茶、紧茶等，产地主要在普洱市茶区、西双版纳茶区、临沧茶区和保山茶区等地区。普洱茶历史十分悠久，最早可以追溯到武王伐纣时期，经过上千年的发展，普洱茶的制作工艺已经十分成熟，成为云南普洱市最具代表性的农产品特产。

普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶于1999年被《解放日报》列为中国十大名茶，入选2006年由云南日报主办的“云南十大名片”名单，是云南一张响亮的特产名片。普洱市另一大特产是普洱咖啡，为农产品地理标志产品。

4、宣威火腿 ：

云南三大云腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名，与诺邓火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大火腿，与浙江金华火腿齐名媲美，名誉中外，是云南著名的特产美食。

宣威火腿创制于明代，历史悠久，其特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”，以鲜、酥、脆、嫩、香五大特色闻名于世。云南著名的云腿还有诺邓火腿、撒坝火腿、鹤庆圆腿、丽江三川火腿等。

5、建水紫陶：

建水紫陶是云南省红河哈尼族彝族自治州建水县地方特产，又名滇南琼玉，与江苏宜兴紫砂陶、广西钦州坭兴陶、四川荣昌安陶并列为中国四大名陶，是云南著名的传统工艺品特产。建水紫陶自宋末年间开始生产陶器，至今已有九百多年的历史，用建水近郊五色陶土制作成型，经过书画、雕刻、填刮、烧炼、磨光等工序，陶器色泽深紫，花纹雪白，叩声如磐，其中深黑嵌白者，尤为上品。

建水陶讲究精工细作，尤其注重装饰，它以书画镂刻、彩泥镶填为主要手段，集书画、金石、镌刻、镶嵌、等装饰艺术于一身。建水陶集实用性与观赏性于一身，有壶、杯、盆、碗、碟、缸、汽锅、烟斗、文房四宝等产品。

6、云南野生菌 ：

云南野生菌是指云南生产的野生菌类，是云南著名的农产品特产，云南野生菌有约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二，被誉为“真菌王国”。云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，名扬四海，尤其以香格里拉松茸、楚雄牛肝菌、南华松茸最为出名，其中香格里拉松茸是我国松茸品类中最为出名的一种，其出产的松茸品质最好，因其菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外。

7、下关沱茶：

下关沱茶创制于云南下关，故又名下关沱茶，为国家地理标志保护产品，是大理著名的特产茶叶。下关沱茶是云南茶中相当古老的制品，创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有八十多年的历史，沱茶形如碗状，造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。在国外，人称减肥茶、美容茶、益寿茶。在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。下关沱茶更是连续多次被评为云南省优质产品、国家质量银质奖、国家级名茶、云南省名茶等称号。

8、蒙自石榴：

蒙自石榴是云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市地方特产，为地理标志保护产品，也是云南著名的特产水果之一。蒙自石榴大约有70多个品种，分为观赏和食用两大类。食用石榴营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。

蒙自甜石榴在当地果农的长期栽培实践中，培育出甜绿子、甜沙子、甜白花等3个优质品种。其中，以甜绿子为最优，其个头大如碗，籽实饱满，肉厚核小，晶莹如珠，汁多蜜甜。蒙自石榴先后被评为云南省优质水果、云南省名特优新水果等荣誉，还入选2008年北京奥运会指定用水果。

9、鹤庆乾酒：

鹤庆乾酒是大理鹤庆县云鹤镇特产，与火腿、猪酐酢被誉为鹤庆三宝之一，也是云南著名的特产名酒，在滇西北一带是家喻户晓，于清末成为全国有名的白酒，并留下了云南十八怪之一 “鹤庆乾酒用纸带” 的传说。鹤庆乾酒曾被御封为每年进贡朝廷的贡品，成了宫廷御用酒。

鹤庆乾酒酒体清澈透明，清香纯正、具有酒曲和麦香谐调的优雅香气，选用高海拔大麦、天然泉水，加上56种中草药制成的酒曲，经过蒸煮、发酵、陈贮等工序精心酿制而成，闻其药香不见其色，保持了云南小曲清香型白酒的传统风格，酒体丰满、风味古朴、清香幽雅。

10、白族扎染：

白族扎染主要盛行于云南大理白族地区，是我国一种古老的纺织品，是云南著名的传统工艺品特产，扎染古称“扎缬”、“绞缬”，早在东汉时期大理地区就有染织之法。白族姑娘染制的扎染制品、图案古朴典雅，线条飘逸洒脱，颜色朴实，洋溢着浓郁的生活气息，形成独特的民族风格。白族扎染显示出浓郁的民间艺术风格，一千多种纹样是千百年来白族历史文化的缩影，折射出白族的民情风俗与审美情趣，与各种工艺手段一起构成富有魅力的大理白族织染文化。

三、蒙自的名优特产

蒙自年糕

蒙自年糕是云南省传统的名特食品之一。具有表面光滑，晶莹油润，品质细腻，味香清甜，柔韧适口，久食不腻等特点。至今已享有300多年的盛誉蒙自年糕制作工艺精细，选料认真，以上等糯米为原料，把其水磨成浆后，掺入红糖或白糖、芝麻、玫瑰、花生仁、火腿等物混合拌匀后，定量注入用整张鲜豆腐皮垫底的碗中，经过摄氏150度高温蒸熟、冷却后经涂油加印即可上市出售。

蒙自石榴

蒙自石榴，原产波斯（伊朗）一带，约在公元前二世纪时传入中国。其名分别有丹若、沃丹、金罂、安石榴等。据说：汉代张骞出使西域，从涂林安石国得种归来种植栽培，故唐代元稹有“何年安石国，万里贡榴花，迢递河源道，因依汉使槎”之诗句，石榴也因此名为安石榴。 云南蒙自大约有70多个品种，分为观赏和食用两大类。

土八碗

凉拌鸡、扣鸡、扣肉、蹄花青笋、生爆油炸肉、扣蛋卷、粉蒸肉、三丝炒面，每一个大海碗里，除了上面盖满的肉类之外，下面还藏了各种蔬菜，八个荤菜下面就是八个蔬菜，可谓是荤素搭配合理的健康菜。这些普通的菜肴做成功夫菜肴之后，就成为耙、烂、淡、烫的红河名菜。

四、蒙自特产有哪些？

都是些土特产我们知道比较有名的就是过桥米线，甜石榴之类的。其他还有些农产，譬如小蜜枣，菊花，大枇杷，年糕这些。烟筒，刀烟也可以算的。